コース詳細内容
9,900円コース (9品)
鰻づくし御膳
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 20:30 - 制限時間: 70 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
メニュー紹介文
お通し
前菜
| 食材 | 魚加工品, 葉野菜, シラタキ |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 炒める, 煮る |
きも焼
| メニュー紹介文 | 水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 蒲焼のたれ |
| 調理方法 | 焼く |
うざく
| メニュー紹介文 | 鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが |
| 調味料 | 酢, 濃口醤油, 砂糖 |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く, 切る, 和える |
う巻
鰻巻き
| メニュー紹介文 | 溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 一番だし, 醤油, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 焼く |
蒲焼
| メニュー紹介文 | 開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 蒲焼のたれ |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
自家製アイスクリーム
アイスクリーム
| 食材 | 鶏卵, 牛乳, 生クリーム |
|---|---|
| 調味料 | グラニュー糖 |
| 調理方法 | 凍らせる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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