コース詳細内容
17,000円コース (11品)
鰻づくし会席
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 20:30 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
2日前までに要予約
注文
1名から注文可能
メニュー紹介文
お通し
前菜
| 食材 | 魚加工品, 葉野菜, シラタキ |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 炒める, 煮る |
鰻の白焼き
うなぎの白焼き
| メニュー紹介文 | 開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 酒（日本酒）, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 焼く |
八寸
前菜盛り合わせ
| 食材 | 鰻（ウナギ）, 鶏卵 |
|---|---|
| 調味料 | 蒲焼のたれ, 山椒（サンショウ） |
| 調理方法 | 焼く, 串焼き |
鰻のちり蒸し
魚ちり
| メニュー紹介文 | 魚介類や野菜などを水に入れて煮込み、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ）, 豆腐, 長ネギ, にんじん, 昆布 |
| 調味料 | ポン酢（ポンズ）, もみじおろし |
| 調理方法 | 茹でる, 蒸す |
蒲焼
| メニュー紹介文 | 開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調味料 | 蒲焼のたれ |
| 調理方法 | 蒸す, 焼く |
デザート
| 食材 | アイスクリーム, オレンジ, リンゴ, リキュールジュレ |
|---|---|
| 調味料 | ワイン, グラニュー糖, レモン汁 |
| 調理方法 | 生, かける, 凍らせる, ジュレ |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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