刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調味料: 本醸造醤油, 生姜（ショウガ）, 山葵（わさび）, レモン, 青紫蘇（青じそ）
- 調理方法: 生
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バーニャカウダ
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ, だいこん
- 調味料: 粗塩（あらじお）, 味噌, オリーブオイル, マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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オムレツ
- 食材: 鶏卵, ウニ, 加工乳, いくら, 生クリーム
- 調味料: 醤油, 料理酒
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 砂糖, もろみ味噌, 塩麹, 料理酒
- 調理方法: 揚げる
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, しょうが
- 調味料: 塩, 岩塩, 醤油
- 調理方法: かける
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フライドポテト
- 食材: 長芋
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, サニーレタス, 水菜, ビーツ, 紅芯大根, ズッキーニ, きゅうり, 泉州水なす, ミョウガ, しょうが
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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アボカドと豆腐のサラダ
アボカドと豆腐を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: アボカド, 豆腐, 湯葉, サニーレタス, 水菜
- 調味料: サラダドレッシング, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 混ぜる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, しいたけ, たまねぎ, なす, パプリカ, じゃがいも
- 調味料: サラダ油, 塩
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, アボカド, ワカメ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, だいこん, 鰹節
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 焼く
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ハンギングテンダーステーキ
- 食材: 牛ハラミ, じゃがいも, パプリカ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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肉の炭火焼
- 食材: 豚ロース, じゃがいも, パプリカ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄, 木綿豆腐, 万能ねぎ, 白ごま, しょうが
- 調味料: 醤油, 料理酒, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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砂肝の唐揚げ
砂肝に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏砂肝, 小麦粉, 万能ねぎ, ワカメ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, もみじおろし
- 調理方法: 揚げる
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調味料: マヨネーズ, 七味唐辛子（しちみとうがらし）
- 調理方法: 焼く
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, イワシ, 白ごま, 大葉, ミョウガ, 万能ねぎ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: きゅうり, にんじん, なす, 白菜, かぶ
- 調理方法: 漬ける
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: サメ軟骨, きゅうり, 大葉
- 調味料: 梅肉醤油, 砂糖, 塩, 鰹だし
- 調理方法: 漬ける
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黒糖そらまめ
とうきびから作られた黒糖をそら豆にまぶした豆菓子。
- 食材: そら豆
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 茹でる
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, わさび
- 調味料: 塩, 砂糖
- 調理方法: 漬ける
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, わさび, メジマグロ, 鰤（ブリ）, 鯵（アジ）, 鮭（サケ）, 鯛, ヒラメ, ガリ, カツオ
- 調味料: 酢, 醤油, 塩, 砂糖
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 鶏モモ, 大葉, 海苔, 酢飯, 米
- 調味料: 醤油, 砂糖, 米酢, 料理酒, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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カリフォルニアロール
数種類の具材をご飯で巻いたアメリカの巻き寿司。
- 食材: アボカド, 海苔, 酢飯, 鮭（サケ）, クリームチーズ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 鮭（サケ）
- 調味料: 塩
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もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, かぼちゃ, カボチャの種, 生クリーム
- 調味料: 黒蜜, 砂糖
- 調理方法: 固める
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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コーヒーぜんざい
コーヒーの中に、小豆を加えた料理。（トッピングでアイスクリームや白玉を入れる場合あり）
- 食材: 小豆, 白玉, アイスクリーム, コーヒー
- 調理方法: 混ぜる
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス, バニラ
- 調理方法: 凍らせる
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