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食材:
カリフラワー, なす, にんじん, じゃがいも
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調理方法:
煮る
じゃがいもとカリフラワーを、カレー粉やインド特有の香辛料で炒めた料理。
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食材:
トマト, カリフラワー, しょうが, じゃがいも
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調味料:
ガラムマサラ, クミン, コリアンダー
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調理方法:
炒める
焼いた茄子をインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
なす
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
ほうれん草ときのこをインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
ほうれん草, きのこ類
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
かぼちゃとナッツをインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
かぼちゃ, ナッツ
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
野菜とフルーツをインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
蓮根やごぼう、豆腐、きのこなどの食材をインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
ごぼう, れんこん, きのこ類, 豆腐
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
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食材:
ひよこ豆
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮込む
細かく挽いた豆をインド特有の香辛料で煮込んだ料理。
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食材:
豆類加工品
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮込む
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食材:
エリンギ, まいたけ, きのこ類
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調理方法:
煮る
ご飯に、鶏肉とバターで煮込んだカレーをかけた料理。
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食材:
鶏その他, 米
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調味料:
バター, 香辛料(スパイス), カレー粉
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調理方法:
煮る
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食材:
ひき肉, たまねぎ, にんじん
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調理方法:
煮る
すり潰したほうれん草を、数種類の香辛料と一緒に煮込み、チーズを入れたインド料理。
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食材:
トマト, ほうれん草, しょうが, たまねぎ, にんにく, チーズ
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調味料:
唐辛子(とうがらし), ガラムマサラ, クミン, コリアンダー, コンソメ
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調理方法:
煮込む
ご飯に、鶏肉とバターで煮込んだカレーをかけた料理。
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食材:
鶏その他, 米
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調味料:
バター, 香辛料(スパイス), カレー粉
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調理方法:
煮る
カシューナッツ、グリーンピース、チーズをインド特有の香辛料と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
グリーンピース, カシューナッツ, チーズ
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
すり潰したじゃがいもと玉ねぎ、挽肉にインド特有の香辛料を混ぜて、小麦粉の皮で三角形に包んで油で揚げた料理。
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食材:
じゃがいも, 小麦粉
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調味料:
カレー粉, クミン
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調理方法:
揚げる
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食材:
小麦粉
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
ナン生地を伸ばしてソースをぬり、数種類の具材をのせて焼いた料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
焼く
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食材:
小麦粉, チーズ
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調味料:
バター, スキムミルク
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調理方法:
焼く
小麦粉を練って発酵させ、ドライフルーツやナッツを加えて薄く伸ばし焼き上げた平たいパン。
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食材:
小麦粉, ドライフルーツ, ナッツ
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調理方法:
焼く
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食材:
たまねぎ, 豆・発芽野菜
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調理方法:
揚げる
豆粉などで作った生地を薄くのばし、焼いたり揚げた料理。
カシューナッツを揚げて、スパイスで味付けした料理。
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食材:
カシューナッツ
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
揚げる
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食材:
トマト, レタス, きゅうり
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調理方法:
混ぜる
キマメと野菜を、数種類の香辛料と一緒に煮込んだインドのスープ料理。
ベジタブル&パニールティッカ
ベジタブルとパニールティッカ
インドのチーズと野菜を窯で焼いたインド料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
バター, スキムミルク
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調理方法:
焼く
小麦粉を練って発酵させ、ゴマを加えて薄く伸ばし焼き上げた平たいパン。
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食材:
にんにく, 小麦粉
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調味料:
バター, スキムミルク
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調理方法:
焼く
小麦粉を練って発酵させ、小松菜を練り込み、薄く伸ばし焼き上げた平たいパン。
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食材:
小松菜, 小麦粉
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
小麦粉などで作った生地を薄く延ばし、折りたたんで層を作り焼いた料理。
メティ(スパイス)を練り込んだ小麦粉などで作った生地を薄く延ばし、折りたたんで層を作り焼いた料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
香辛料(スパイス)
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調理方法:
焼く
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食材:
小麦粉
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
焼く
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食材:
米
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調味料:
ターメリック(ウコン)
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調理方法:
蒸す
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食材:
牛乳
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調味料:
カルダモン, コンデンスミルク
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調理方法:
凍らせる
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食材:
鶏卵, マンゴー, 牛乳
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調理方法:
凍らせる
とろとろマンゴーシュリカンド
マンゴーシュリカンド
ヨーグルトを使ったマンゴー味のインドのデザート。
インドやネパールで食べられているヨーグルトの一種。
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