イカ
- 食材: イカ, 米
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タコ（寿司）
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる
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ゲソ
- 食材: イカ, 酢飯
- 調理方法: 生
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玉子（寿司）
- 食材: 鶏卵, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 焼く
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 塩辛
- 調理方法: 漬ける
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とびっこ
- 食材: とびっこ, 酢飯
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しめさば（寿司）
- 食材: 鯖（サバ）, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 漬ける
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コハダ
- 食材: コノシロ（コハダ）, 酢飯
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マグロ
- 食材: カジキ, 酢飯
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カツオ
- 食材: カツオ, 酢飯
- 調理方法: 生
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明太サラダ（寿司）
- 食材: 明太子, 海苔, 酢飯
- 調味料: マヨネーズ
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
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ゲソ
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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たらこ（寿司）
- 食材: たらこ, 海苔, 酢飯
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イワシ（寿司）
- 食材: イワシ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 酢飯
- 調味料: 穴子のたれ, ゆず塩
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ヤリイカの活き造り
生きたまま捌いたヤリイカの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調味料: 醤油, ゆず塩
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海老（寿司）
- 食材: 海老, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 茹でる
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甘海老
- 食材: 海老, 酢飯
- 調理方法: 生
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シラウオ（寿司）
- 食材: 白魚（シラウオ）, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる
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カンパチ
- 食材: カンパチ, 酢飯
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カニ味噌（寿司）
- 食材: カニ味噌, 海苔, 酢飯
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タコ（寿司）
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調味料: 塩レモン(塩漬け), ポン酢（ポンズ）, 醤油, ゆず塩
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
- 調理方法: 焼く
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エンガワ（寿司）
- 食材: ヒラメ, 海苔, 酢飯
- 調味料: 醤油, ポン酢（ポンズ）
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イカ
- 食材: イカ, 米
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数の子（寿司）
- 食材: 数の子, 海苔, 酢飯
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イクラ
- 食材: いくら, 海苔, 酢飯
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サヨリ
- 食材: サヨリ, 酢飯
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貝柱（寿司）
- 食材: ホタテ貝柱, 海苔, 酢飯
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タコ（寿司）
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調味料: 醤油, ゆず塩
- 調理方法: 生, 茹でる
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芽ネギ（寿司）
- 食材: 芽ネギ, 海苔, 酢飯
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ホッキ貝（寿司）
- 食材: ホッキ貝, 海苔, 酢飯
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その他 貝料理・磯料理
- 食材: タイラギ, 酢飯
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とり貝（寿司）
- 食材: トリガイ, 海苔, 酢飯
- 調味料: 醤油, ゆず塩
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ミル貝（寿司）
- 食材: ミル貝, 海苔, 酢飯
- 調味料: 醤油, ゆず塩
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子持ち昆布（寿司）
- 食材: 子持ち昆布, 海苔, 酢飯
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ズワイガニ（寿司）
- 食材: ズワイガニ, 酢飯
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, 酢飯
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赤貝（寿司）
- 食材: 赤貝, 海苔, 酢飯
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ボタン海老（寿司）
- 食材: ボタンエビ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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大トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調味料: 醤油, ゆず塩
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炙りビントロ（寿司）
- 食材: ビンチョウマグロ, 海苔, 酢飯
- 調味料: もみじおろし, ゆず塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調味料: 醤油, ゆず塩
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漬けマグロ（寿司）
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 漬ける
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マグロ
- 食材: マグロ, 酢飯
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ウニ
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, カンパチ, いくら, タコ, 鶏卵
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, カンパチ, 数の子, 海老, いくら, きゅうり, 鶏卵
- 調味料: 酢
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にぎり寿司
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
- 食材: マグロ, カンパチ, 数の子, 海老, いくら, ウニ
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