コハダ
- 食材: コノシロ（コハダ）
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スルメイカ（刺身）
生のスルメイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: スルメイカ
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イワシ（刺身）
生のイワシの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: イワシ
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: しめさば
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: カンパチ
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甘海老（刺身）
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: 海老
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: サザエ
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生うに
- 食材: ウニ
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 赤貝
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: トロ
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アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 大葉, しょうが
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, カンパチ, イカ, 海老
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, カンパチ, タコ, イカ, 天然ホタテ, 海老
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 塩辛
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ゲソ
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: カニ味噌
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海鮮サラダ
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バイ貝の煮付け
バイ貝を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: バイ貝
- 調理方法: 煮る
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海鮮焼売
小さく刻んだ魚介を他の具と焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: イカ, たまねぎ, 海老
- 調理方法: 蒸す
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: カジキ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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海鮮グラタン
器に炒めた魚介類と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝, たまねぎ
- 調味料: 白味噌
- 調理方法: 焼く
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白子ポン酢
白子をポン酢で和えた料理。
- 食材: 白子 (精巣)
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あん肝
塩ゆでしたアンコウ（魚）の肝臓を調味料で味付けする料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, ワカメ, きゅうり
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煮穴子
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調味料: ゆず塩, 穴子のたれ
- 調理方法: 煮る
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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