大将おすすめ刺し盛
刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: カンパチ, マダイ
- 調理方法: 生
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自家製さつま揚
さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 白身魚, たまねぎ, にんじん, キクラゲ
- 調理方法: 揚げる
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あん肝
塩ゆでしたアンコウ（魚）の肝臓を調味料で味付けする料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, あさつき
- 調味料: 料理酒, 塩, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 蒸す
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イカ下足わた焼き
その他 焼き魚
- 食材: イカ, 卵黄
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）
- 調理方法: 焼く
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調味料: 料理酒, 味醂（みりん）, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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生シャケの親子焼
その他 炒め物・焼き物
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 鶏卵
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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