串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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かしわ
かしわ（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉, 長ネギ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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鴨ねぎ串
一口サイズの鴨肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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せいろそば
茹でたそばを冷水で締め、せいろと呼ばれる器に盛った料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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おろしそば
そばに大根おろしをのせた料理。
- 食材: 大根おろし, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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せいろそば
茹でたそばを冷水で締め、せいろと呼ばれる器に盛った料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 茹でる
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冷やしとろろそば
冷たいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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鴨せいろそば
そばを鴨肉とネギの入ったつけ汁につけて食べる料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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海老天せいろそば
せいろに盛り付けしたそばと海老の天ぷらを一緒に提供する料理。
- 食材: 海老, ソバ
- 調理方法: 揚げる, 茹でる
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かけそば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でたものにだしをかけた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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とろろそば
温かいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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鴨南蛮そば
温かいそばに鴨肉とネギの入った温かいだし汁にをかけた料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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海老天そば
そばに海老の天ぷらをのせた料理。
- 食材: 海老, ソバ
- 調理方法: 揚げる, 茹でる
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黒豚コロッケ
黒豚などの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 黒豚, パン粉
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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