コース詳細内容
8,500円コース (9品)
一文コース
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提供期間:
通年
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
酒膳
前菜
お造り
刺身
| 食材 | マグロ, ウズラの卵 |
|---|---|
| 調味料 | 醤油 |
生うにと浅草海苔江戸湯葉冷やし椀（夏季限定）
生湯葉と生ウニ 八方だしのジュレがけ
| メニュー紹介文 | 生の湯葉とウニに、煮立てた出し汁に酒・みりん・醤油などを加えて作ったジュレをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ウニ, 湯葉, ジュレ |
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん）, 料理酒 |
| 調理方法 | 生 |
鮑の大江戸焼き
| メニュー紹介文 | 鮑の殻に盛った刻んだ鮑とねぎに、鮑の肝の作ったソースと海苔をかけて、七厘で焼いて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鮑（アワビ）, ねぎ, 海苔 |
| 調理方法 | 焼く |
本鮪カマトロ握り
カマトロ（寿司）
| 食材 | 米, トロ |
|---|---|
| 調理方法 | 生, 蒸す |
葉山牛ステーキ
和牛のステーキ
| 食材 | 牛肉 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
江戸ねぎま鍋
葱鮪鍋
| メニュー紹介文 | 出汁に切ったネギとマグロを入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | マグロ, ねぎ |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮込む, 切る |
うどん
| メニュー紹介文 | 小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。 |
|---|---|
| 食材 | うどん |
| 調理方法 | 茹でる |
水菓子
その他 和菓子
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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