コース詳細内容
6,500円コース (9品)
浅草コース
おすすめメニュー
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提供期間:
通年
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
酒膳
前菜
鱧（はも）おとし
鱧の湯引き
| メニュー紹介文 | 生の鱧に細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鱧（ハモ） |
生うにと浅草海苔江戸湯葉冷やし椀（夏季限定）
生湯葉と生ウニ 八方だしのジュレがけ
| メニュー紹介文 | 生の湯葉とウニに、煮立てた出し汁に酒・みりん・醤油などを加えて作ったジュレをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ウニ, 湯葉, ジュレ |
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん）, 料理酒 |
| 調理方法 | 生 |
鮑の大江戸焼き
炭火焼
| メニュー紹介文 | 肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。 |
|---|---|
| 食材 | 天然鮑, 海苔, ウニ, 長ネギ |
| 調味料 | バター, 醤油 |
| 調理方法 | 焼く, 蒸す |
本鮪かまとろ握り
中トロ
| 食材 | マグロ, 酢飯 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
フォアグラと冬鴨の水蒸し
茶碗蒸し
| メニュー紹介文 | 茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, フォアグラ, 鴨肉 |
| 調味料 | 醤油, 塩, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 蒸す |
本鮪かま炙り焼き 有機野菜
炙り焼き
| メニュー紹介文 | 肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。 |
|---|---|
| 食材 | マグロ, 葉野菜 |
| 調理方法 | 焼く |
江戸ねぎま鍋
葱鮪鍋
| メニュー紹介文 | 出汁に切ったネギとマグロを入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | マグロ, ねぎ |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮込む, 切る |
うどん
| メニュー紹介文 | 小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。 |
|---|---|
| 食材 | うどん |
| 調理方法 | 茹でる |
水菓子
その他 和菓子
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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