その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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その他 定食、御膳
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 卵類
- 調理方法: 焼く
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さばの味噌煮
さばを味噌や生姜などの調味料で煮た料理。
- 食材: 鯖（サバ）, しょうが
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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がめ煮（筑前煮）
鶏肉や野菜を炒めてから、出し汁、醤油で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, さやえんどう, たけのこ, にんじん, れんこん, 里芋, しいたけ, こんにゃく
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 煮る
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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おひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: 小松菜
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, こんにゃく
- 調理方法: 煮る
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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鯛の塩焼き
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 大葉, にんじん, しいたけ, 鶏卵, 酢飯
- 調味料: 酢
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煮物盛り合わせ
数種類の肉や魚介類、野菜を出汁と醤油などで煮て、盛り合わせた料理。
- 食材: 里芋, タコ, かぼちゃ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: 賀茂なす
- 調理方法: かける
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肉じゃが
肉、じゃがいも等を炒めてから、甘く煮詰めた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, こんにゃく
- 調理方法: 煮る
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その他 湯葉料理
- 食材: 湯葉
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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