牛ロース網焼き
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛赤身網焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、金網の上にのせて直火で焼いた料理。
- 食材: 牛赤身
- 調理方法: 網焼き
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一口ステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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タラバガニのせいろ蒸し
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茹でたてタラバガニ
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カッカ（牛の酢の物）
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フルーツトマトのサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンアスパラのサラダ
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 混ぜる
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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牛肉のしぐれ煮
魚介や肉などの具材を醤油と砂糖と生姜で煮込んだ佃煮の一種。
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮込む
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生ゆばのお刺身
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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タラバガニのサラダ
- 食材: 海苔, 蟹
- 調理方法: 生, 茹でる
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近江八幡特産赤こんにゃく味噌漬け
玉こんにゃくと呼ばれる丸いこんにゃくを、出汁と醤油などで煮た料理。
- 食材: こんにゃく
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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チーズの味噌漬け
一口大に切ったクリームチーズを、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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近江牛餃子（3ケ）
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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熟成キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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牛しぐれご飯
丼に盛ったご飯に、生姜を入れた牛肉の佃煮をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調理方法: 煮る
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