前菜盛り合わせ5種
5種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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キャロットラペ
千切りにした人参に、オリーブオイルと塩などの調味料で味付けしたフランスの家庭料理。
- 食材: にんじん, オレンジ, くるみ
- 調理方法: 混ぜる
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 混ぜる
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根セロリとマヨネーズ・マスタードのサラダ
- 食材: セロリ
- 調味料: マヨネーズ, マスタード
- 調理方法: 混ぜる
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ロースト根菜とクスクスのサラダ
- 食材: 根菜類, クスクス
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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ムース
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 固める, ムース
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パテ
- 食材: フォアグラ
- 調理方法: パテ
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香味野菜と塩漬けロースハム
香味野菜と塩漬けしたロースハムを使った料理。
- 食材: 野菜, ロースハム
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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魚の南蛮漬け
揚げた魚を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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キッシュ
パイ又はタルト生地に具材をのせ、生クリームや牛乳を混ぜた塩味の卵液を注ぎ、オーブンで焼いた料理。
- 食材: 豚肉, ほうれん草, アスパラガス, 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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チーズグラタン
器に炒めた具材とたっぷりチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: ブルーチーズ
- 調理方法: 焼く
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クスクス
クスクスと呼ばれる小麦を粒状にした食材を使った料理。
- 食材: クスクス, ラム
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野菜のロースト
野菜を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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季節の鮮魚料理
時期によって変わる魚を使った料理。
- 食材: 海鮮
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ローストポーク
豚の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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骨付き子羊背肉のロースト
子羊の背肉を骨付きのまま焼いた料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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鴨むね肉のロースト
鴨のむね肉を炙ったり蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 蒸す, 焼く, 炙る
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ローストビーフステーキ
ローストビーフを厚く切った料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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