枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, 鰹節
- 調理方法: 固める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ゴマ
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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アンチョビポテト
アンチョビ（小魚の塩漬）と茹でたじゃがいもを使った料理。
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 炒める
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, ツナの缶詰
- 調理方法: 混ぜる
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: マグロ, パクチー
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 湯葉, レタス
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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とろろ
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: 山芋, マグロ
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鮪ほほ肉の竜田揚げ
下味をつけたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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焼き鳥盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: ムツ
- 調理方法: 煮る
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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生たまご（トッピング用）
トッピング用として、生たまごが追加できます。
- 食材: 鶏卵, 山芋
- 調理方法: 生
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生たまご（トッピング用）
トッピング用として、生たまごが追加できます。
- 食材: 鶏卵, 納豆
- 調理方法: 生
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