とらふぐ
- 食材: フグ, カボス
- 調味料: もみじおろし
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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スルメイカ（刺身）
生のスルメイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: スルメイカ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: ヒラメ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: ヒラメ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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車海老の活き造り
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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かんぱちカマ焼き
かんぱちのカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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カレイ（寿司）
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 干す, 焼く
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サザエのつぼ焼き
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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車海老塩焼き
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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牛肉のたたき
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 和える
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水炊き
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 鶏肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他, 豚その他, 鶏その他, 白菜, 水菜, 長ネギ, 薩摩黒豚
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 和える
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茄子の一本漬け
茄子を一本まるごと調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: なす
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: カニ味噌
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: きゅうり, かぶ, にんじん
- 調理方法: 漬ける
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沖漬け
イカやアジやキスなどの魚を醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 漬ける
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調味料: レモン
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 魚加工品, 魚のすり身, 魚肉練り製品
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 鶏肉
- 調味料: レモン
- 調理方法: 揚げる
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イワシの大葉包み揚げ天ぷら
鰯を大葉で包み小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イワシ, 大葉, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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にんにくの丸揚げ
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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串揚げ盛り
肉、魚介類、野菜などを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: とんかつソース・中濃ソース
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, しいたけ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 魚加工品
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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あさりの酒蒸し
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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シーフードサラダ（寿司）
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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カニサラダ（寿司）
- 食材: 蟹, レタス, トマト, アスパラガス
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生, 茹でる
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シーフードサラダ（寿司）
- 食材: 蟹, タコ, 海老, マグロ, イカ
- 調理方法: 生
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鉄火巻き
- 食材: マグロ, 米, 海苔
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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ざるそば
茹でたそばを冷水で締め、ざるに盛った料理。
- 食材: ソバ, 海苔
- 調味料: 天つゆ
- 調理方法: 茹でる
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うどん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 天つゆ
- 調理方法: 茹でる
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