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食材:
牛カルビ, 野菜
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調味料:
胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
炒める
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食材:
牛肉, 米
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調味料:
唐辛子(とうがらし), 山椒(サンショウ)
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調理方法:
炒める
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食材:
牛肉
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), 山椒(サンショウ), 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
煮込む
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や四川の花山椒などの調味料で煮た料理。
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食材:
豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油, 唐辛子(とうがらし), 山椒(サンショウ)
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調理方法:
炒める
ご飯を揚げたおこげの上に具をのせてあんかけをかける料理。
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食材:
ホタテ貝, たけのこ, しいたけ, 米, 海老
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調理方法:
石焼き
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調理方法:
茹でる, 蒸す, 焼く
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
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食材:
鶏肉
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油, 唐辛子(とうがらし), 鶏がらスープ
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調理方法:
茹でる
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
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食材:
豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
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調理方法:
蒸す
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
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食材:
豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮
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調理方法:
揚げる
豚肉とキャベツとピーマンを軽く炒めて、豆板醤や調味料で味付けして、再度炒めた中国料理。
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食材:
豚ロース, ピーマン, キャベツ, 長ネギ, にんにく
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調理方法:
炒める
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
塩や醤油などで肉や魚介類、野菜を炒め、鶏ガラスープと水溶き片栗粉などで軽く煮た料理。
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食材:
豚その他, 白菜, たけのこ, ブロッコリー, にんじん, キクラゲ, 片栗粉
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調理方法:
炒める
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
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食材:
ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), 紹興酒(しょうこうしゅ), 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
茹でる
肉や野菜などを油で炒め、麺を加えて塩やこしょうなどの調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
ご飯に魚介類と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
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食材:
イカ, 海老, レタス, 米
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調理方法:
炒める
白玉粉などで作った生地に丸くしたあんこを包み、胡麻をまぶして揚げた中国のお菓子。
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食材:
ゴマ, 小豆, 白玉粉
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調理方法:
茹でる
冷やして固めた杏仁豆腐と数種類のフルーツを一緒に盛り付けたデザート。
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食材:
ミカン, 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
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調理方法:
固める
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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