本日の造り盛り合わせ
刺身盛り合わせ
- 食材: マダイ, 太刀魚（タチウオ）, マグロ, シマアジ, アオリイカ, 白身魚, 青魚
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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本日の辰ヶ浜直送鮮魚の煮付け
その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: マダイ, キンメダイ, 鰤（ブリ）, 太刀魚（タチウオ）, イサキ, カサゴ, 白身魚(小)
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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紀州シラスサラダ
しらすサラダ
- 食材: レタス, たまねぎ, しらす, 水菜, トレビス, 鶏卵
- 調味料: リンゴ酢, 醤油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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熊野牛ローストビーフ
ローストビーフ
- 食材: 熊野牛, にんにく, レタス, パプリカ, 水菜
- 調味料: 塩, 山葵（わさび）, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ニンニク
- 調理方法: 焼く
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熊野牛南高梅すき焼き
すき焼き
- 食材: 熊野牛, 長ネギ, 水菜
- 調味料: 醤油, ざらめ, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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いのぶたつゆしゃぶ
豚しゃぶ
- 食材: 豚バラ, 豚ロース, 長ネギ, 水菜
- 調味料: 白だし, 味醂（みりん）, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 茹でる
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熊野牛しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ
- 食材: 熊野牛, 水菜, 長ネギ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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いのぶた陶器蒸し
陶板焼き
- 食材: 豚バラ, もやし, 豆苗
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く, 蒸す
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野菜スティック紀州梅真鯛ねり梅ディップ
野菜スティック
- 食材: だいこん, にんじん, ウメ, 鯛
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）
- 調理方法: 切る, 生
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