アボカドと冷製ロースとビーフ
ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく, アボカド
- 調味料: ニンニク, 醤油
- 調理方法: 焼く
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炙りサーモンとフルーツのカルパッチョ
カルパッチョ(魚)
- 食材: 鮭（サケ）, 果実類
- 調味料: オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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本日のシーフードサラダ
イタリアンサラダ
- 食材: 海老, 鮭（サケ）, レタス, たまねぎ
- 調味料: オリーブオイル, バルサミコ酢
- 調理方法: 混ぜる
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海老のカマンベールグラタン
海鮮グラタン
- 食材: 海老, カマンベールチーズ
- 調理方法: 焼く
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カニクリームコロッケのパイ包み焼き
カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹, 小麦粉
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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フォアグラのポアレ ポルチーニリゾット添え
フォアグラのポワレ
フライパン又は鍋にフォアグラと調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。
- 食材: フォアグラ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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霜降り牛サガリのレアステーキ
ハンギングテンダーステーキ
- 食材: 牛肉
- 調理方法: レア（焼き方）
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彩り野菜の冷製バーニャカウダ
バーニャカウダ
- 食材: にんじん, かぼちゃ, れんこん, オクラ, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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抹茶のマカロン 黒ゴマのアイス
アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 黒ゴマ, 卵白
- 調理方法: 凍らせる
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ガトーショコラ フランボワーズソルベ
ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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