チーズタッカルビ
鶏肉と野菜を、コチュジャンをベースにしたタレで味付けして炒め、鉄板の上で溶けたチーズにからめて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ, チーズ
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 炒める, 鉄板焼き
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ピリ辛牛もつ鍋
辛味のある出汁に牛のもつと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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鍋物
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ビールしゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを鍋で熱したビールにさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛肉, 豚肉, 長ネギ, 季節野菜
- 調味料: ビール, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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鶏肉入りとろろもつ鍋
出し汁に牛や豚のもつと呼ばれる内臓部分の肉や鶏肉、野菜、すりおろした山芋または長芋を一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏肉, 山芋, 野菜
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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ネギ入りもつ鍋
出し汁に牛や豚のもつと呼ばれる内臓部分の肉とネギ、野菜などを一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, ねぎ, 野菜
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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パクチー入りもつ鍋
辛みのある出し汁に牛や豚のもつと呼ばれる内臓部分の肉とパクチー、野菜などを一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, パクチー, 野菜
- 調味料: 出汁（だし）, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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カレーもつ鍋
カレー風味の出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 出汁（だし）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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もつすき鍋
出汁にモツと野菜を入れ、醤油と砂糖で甘辛く煮込んだ料理。
- 調理方法: 煮込む
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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明太子ともつの豚骨スープ鍋
豚骨ベースの出し汁に牛や豚などのもつと呼ばれる内臓部分の肉と明太子を、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 野菜, 明太子
- 調味料: 豚骨スープ
- 調理方法: 煮る
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餃子入りもつ鍋
出し汁に牛や豚のもつと呼ばれる内臓部分の肉や餃子、野菜などを一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, ひき肉, にら, 餃子の皮
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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トマトチーズもつ鍋
トマトベースの出汁に牛や豚のモツとチーズ、野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, トマト, 野菜, チーズ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ3種
3種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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霜降り馬肉の刺身
霜降り状に脂がのった部分の馬の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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タテガミの馬刺し
タテガミと呼ばれる馬の首の後ろ側の部分を薄く切って盛り合わせ、醤油などで食べる料理。
- 食材: 馬タテガミ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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馬霜降りの炙り
馬の霜降り肉を炙った料理。
- 食材: 馬霜降り
- 調理方法: 炙る
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鶏刺し
生の鶏肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 生
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鶏わさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える
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鶏のたたき
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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ダチョウ刺し
ダチョウの肉の刺身。
- 調理方法: 生
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もものダチョウ刺し
ダチョウのもも肉の刺身。
- 食材: ダチョウ
- 調理方法: 切る
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レバーのダチョウ刺し
ダチョウの肝臓の刺身。
- 食材: ダチョウ, レバー
- 調理方法: 切る
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ダチョウ肉のなめろう
ダチョウ肉を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: ダチョウ
- 調理方法: 切る
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もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調理方法: 焼く
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鶏の半身揚げ
水気を切った鶏の半身をそのまま油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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肉野菜炒め
肉と野菜を、少量の油で炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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塩もつ煮込み
牛や豚などのもつを塩で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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アボカド明太グラタン
器にアボカドと明太子、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: アボカド, 明太子, チーズ
- 調理方法: オーブン焼き
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カマンベールチーズのオーブン焼き
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 焼く
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カマンベールチーズのオーブン焼き
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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ササミ串焼き
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 直火焼き
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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パリパリサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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ツナとパクチーサラダ
- 食材: パクチー, ツナの缶詰
- 調理方法: 混ぜる
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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鯖煮のせ冷奴
冷やした豆腐の上に調味料などを入れた煮汁で煮込んだ鯖をのせた料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 豆腐
- 調理方法: かける, 冷やす
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ホタルイカの一夜干し
ホタルイカの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 干す
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チャンジャとクリームチーズ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: 鱈（タラ）, クリームチーズ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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チーズの醤油漬け
チーズを醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: チーズ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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うずらの卵の醤油漬け
うずら卵を醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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塩だれキャベツ
生のキャベツを塩だれで味付けした料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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イカ醤油漬け
イカを醤油で漬け込んだ料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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チーズといぶりがっこ
チーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, チーズ
- 調理方法: 漬ける
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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オニオンスライスの卵黄のせ
生の玉ねぎを薄くスライスしたものに、生の卵黄をのせた料理。
- 食材: 鴨肉, たまねぎ, 卵黄
- 調理方法: 切る
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塩昆布和え
食材を塩昆布（醬油で煮しめ塩が吹き出た昆布）であえる料理。
- 食材: 塩昆布
- 調理方法: 和える
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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サバの一夜干し
干して乾燥させたサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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ホッケの味噌チーズちゃんちゃん焼き
ホッケと野菜などの具に、味噌仕立てのタレをかけてチーズをのせて蒸し焼きにした料理。
- 食材: ホッケ, 野菜加工品, チーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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野菜のラクレットチーズがけ
断面を直火で温めて溶けた所をナイフなどで削いだラクレットチーズを、野菜にからめた料理。
- 食材: ラクレット
- 調理方法: かける
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油揚げの明太子チーズ焼き
豆腐を油で揚げ、明太子とチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 明太子, 油揚げ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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山芋鉄板焼き
山芋を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 鉄板焼き
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じゃがいもと明太子のチーズ焼き
- 食材: じゃがいも, 明太子, チーズ
- 調理方法: オーブン焼き
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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ホタテのガーリックバター焼き
ホタテをガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: ホタテ貝, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ベーコンステーキ
ベーコンを厚めに切って焼いた料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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ナンピザ
ナン生地を伸ばしてソースをぬり、数種類の具材をのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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チーズたこ焼き
小麦粉の生地にタコ、野菜の具を入れて、球形に焼き、チーズを上にトッピングした料理。
- 食材: タコ, タコ焼き粉, チーズ
- 調味料: タコ焼きソース
- 調理方法: 焼く
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モッツァレラチーズコロッケ
じゃがいもやチーズなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉, モッツァレラチーズ
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ささみチーズ春巻き
小麦粉の皮に、ささみとチーズなどを巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 春巻の皮, チーズ
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐と揚げ野菜
揚げた豆腐と野菜に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 野菜, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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いももち
じゃがいもでつくった団子を焼き、甘辛く味付けした料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
税込
つけそば
醤油や味噌仕立てのつけ汁にそばをつけて食べる料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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石焼き牛丼
石焼鍋に入れたご飯に、醤油などの調味料で煮込んだ牛肉スライスと玉ねぎ、ニラなどの具をのせ、生卵をトッピングした料理。
- 食材: 牛肉, にら, たまねぎ, 米, 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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とろたく巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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牛もつちゃんぽん焼きそば
牛のもつと呼ばれる内臓部分の肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 牛モツ, 野菜, 麺
- 調理方法: 炒める
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出汁茶漬け
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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ごはん
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日替わりアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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フォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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豆腐ドーナツ アイスクリーム添え
小麦粉と豆腐、卵、砂糖などで作った生地を輪形にし、油で揚げたものにアイスクリームを添えた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 豆腐, アイスクリーム
- 調味料: 砂糖, 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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