コース詳細内容
3,350円コース (10品)
知客とき膳
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提供期間:
通年 - 制限時間: 60 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
メニュー紹介文
生湯葉
| メニュー紹介文 | 豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。 |
|---|---|
| 食材 | 湯葉 |
| 調味料 | 醤油, 出汁（だし）, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 生 |
わさび味噌奴
その他 豆腐料理
| 食材 | 木綿豆腐 |
|---|---|
| 調味料 | 白胡麻ペースト, 白味噌, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 生, かける |
早雲豆腐
その他 豆腐料理
| 食材 | 木綿豆腐, 山芋, 青ネギ, 海苔 |
|---|---|
| 調味料 | 味噌, 昆布だし |
| 調理方法 | 茹でる, かける |
山芋の磯辺焼
野菜焼き
| メニュー紹介文 | 野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | 山芋, 海苔 |
| 調味料 | 醤油, サラダ油 |
| 調理方法 | 焼く |
酢の物
その他 酢の物・和え物・おひたし
| 食材 | 山芋, マグロ |
|---|---|
| 調味料 | 米酢, 砂糖, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 出汁（だし）, 山葵（わさび） |
豆腐ステーキ
| メニュー紹介文 | 片栗粉をまぶした豆腐をバターで焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 木綿豆腐, 鰹節, しょうが, 青ネギ |
| 調味料 | バター, 醤油, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 焼く |
麦飯
| メニュー紹介文 | 大麦のみ、もしくは米と大麦を混ぜて炊くご飯のこと。 |
|---|---|
| 食材 | 麦飯 |
| 調理方法 | 蒸す |
とろろ
| メニュー紹介文 | 生の山芋または長芋をすりおろした料理。 |
|---|---|
| 食材 | 山芋, 鶏卵, 青ネギ, 海苔 |
| 調味料 | 田楽味噌, 昆布だし |
| 調理方法 | 生, かける |
お新香
| メニュー紹介文 | 野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調味料 | 塩, 醤油 |
| 調理方法 | 漬ける |
吸い物
お吸い物
| メニュー紹介文 | 出し汁を塩や醤油で調理して、具材を浮かべた汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | かまぼこ（蒲鉾類）, ハスイモ, ユズ |
| 調味料 | 塩, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ） |
| 調理方法 | 煮る |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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