白雲豆腐
その他 豆腐料理
- 食材: 豆腐, 豆乳, いりごま
- 調味料: 白味噌, 西京味噌, 胡麻（ごま）, 昆布だし
- 調理方法: 冷やす, かける
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商標登録 早雲豆腐
その他 豆腐料理
- 食材: 豆腐, 山芋, 青ネギ, 海苔
- 調味料: 味噌, 昆布だし
- 調理方法: 茹でる, かける
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湯場豆腐
その他 豆腐料理
- 食材: 豆乳, 豆腐, 青ネギ, しょうが
- 調味料: 味噌, 昆布だし
- 調理方法: 煮る
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がんも煮
がんもどき
- 食材: 豆腐, 山芋, にんじん, 黒ゴマ
- 調味料: 濃口醤油, 味醂（みりん）, 砂糖, 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる, 煮る
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冷奴
にがり豆腐
豆乳を固める際ににがり（海水から塩を作る際に分離したミネラルを含む液体）を使用した豆腐。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐, 万能ねぎ, しょうが, 鰹節
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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湯葉
生湯葉
豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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ライス
ごはん
- 食材: 米
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