鴨のロースト
鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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生ハム
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 生
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鴨のロースト
鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 焼く
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, ゴマ, くるみ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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鶏そば
- 食材: 大山どり, ソバ
- 調理方法: 茹でる
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カレー南蛮そば
温かいそばに、カレー粉を加えただし汁をかけ、長ネギをのせた料理。
- 食材: ねぎ, ソバ
- 調味料: そばつゆ, カレー粉
- 調理方法: 茹でる
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ポテトサラダ 卵のせ
- 食材: じゃがいも, 半熟卵, いくら
- 調理方法: 混ぜる
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トマトサラダ
- 食材: トマト, クレソン, わさび菜
- 調理方法: 混ぜる
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蟹のサラダ
- 食材: 蟹
- 調理方法: 混ぜる
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かつおの酒盗
鰹の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: カツオ, 酒盗, クリームチーズ
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釜揚げしらすのウニのせ
- 食材: ウニ, しらす
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山芋漬け
- 食材: 山芋
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 漬ける
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牡蠣の西京味噌漬け炙り焼き
西京味噌に漬け込んだ牡蠣を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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ウニと海鮮のグラタン
器に炒めた魚介類や野菜などにソースを混ぜて入れ、ウニとチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: ウニ, チーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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地鶏の竜田揚げ
下味をつけた地鶏の肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ, 片栗粉, 大山どり
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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上天ぷら盛り合わせ
厳選した上質な魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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野菜のせいろ蒸し
せいろに野菜を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 調理方法: 蒸す
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アイスいちご大福
アイスといちごを餅で包んだデザート。
- 食材: イチゴ, もち, バニラアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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