蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉, 野菜加工品, 青ネギ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 香辛料（スパイス）, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 料理酒, 砂糖
- 調理方法: 蒸す
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ, ブロッコリー
- 調味料: 醤油, 料理酒, 中華ダシの素, 魚介スープ
- 調理方法: 煮込む
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エビチリ
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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セロリとカシューナッツ炒め
セロリとカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: セロリ, カシューナッツ, 鶏モモ
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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ザーサイ
カラシナ科の植物の茎を使った中国の漬物のこと。
- 食材: ザーサイ
- 調理方法: 漬ける
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ピータン
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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ピータン豆腐
豆腐にピータンや薬味をのせた料理。
- 食材: 長ネギ, ザーサイ, 豆腐, ピータン
- 調味料: 醤油, ごま油
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小腸
小腸と呼ばれる部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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春雨サラダ
- 食材: 春雨
- 調理方法: 和える
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棒棒鶏
蒸した鶏肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマだれをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ, きゅうり, ゴマ
- 調理方法: 茹でる, かける
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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味玉（トッピング用）
トッピング用として、味がついたゆで卵が追加できます。
- 食材: 鶏卵
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牛肉のオイスターソース炒め
- 食材: 牛その他
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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八宝菜
塩や醤油などで肉や魚介類、野菜を炒め、鶏ガラスープと水溶き片栗粉などで軽く煮た料理。
- 食材: 豚その他, 白菜, たけのこ, ブロッコリー, にんじん, キクラゲ, 片栗粉
- 調理方法: 炒める
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海老とブロッコリーの炒め
海老と茹でたブロッコリーを少量の油で炒めた料理。
- 食材: ブロッコリー, イカ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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イカのXO醤炒め
イカを他の具とXO醤で炒めた料理。
- 食材: イカ, しょうが, にんにく
- 調味料: 砂糖, 醤油, ＸＯ醤（エックスオージャン）
- 調理方法: 炒める
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海老入り玉子炒め
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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そらまめ焼き
豆をさやごと焼き、塩などで味付けする料理。
- 食材: そら豆, 海老
- 調理方法: 炒める
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海鮮おこげ
揚げたご飯の上に、炒めた魚介の具をのせ、あんかけにした料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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チンゲンサイ炒め
- 食材: チンゲンサイ, 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 炒める
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牛肉とニンニクの芽炒め
牛肉とニンニクの芽を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 牛肉, にんにくの芽
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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牛もつの辛み炒め鉄板焼き
牛もつを豆板醤などの辛いソースに絡めて鉄板で焼く料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 鉄板焼き
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鶏と四川唐辛子の激辛炒め
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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回鍋肉
- 食材: 豚ロース, ピーマン, キャベツ, 長ネギ, にんにく
- 調理方法: 炒める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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豚肉ときくらげの玉子炒め
- 食材: 豚その他, キクラゲ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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豚肉炒め定食
- 食材: 豚その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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レバニラ炒め
レバーとニラ、野菜などを油で炒めた料理。
- 食材: にら, 牛レバー
- 調理方法: 炒める
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チンゲンサイ炒め
- 食材: チンゲンサイ
- 調味料: ニンニク, 塩
- 調理方法: 炒める
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空心菜炒め
- 食材: 空心菜
- 調味料: ニンニク, 塩
- 調理方法: 炒める
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トマトと玉子炒め
- 食材: トマト, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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そらまめ焼き
豆をさやごと焼き、塩などで味付けする料理。
- 食材: そら豆
- 調味料: ニンニク, 塩
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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ホウレン草玉子炒め
ほうれん草と卵を少量の油で炒めた料理。
- 食材: ほうれん草, 鶏卵
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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杏仁豆腐
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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