コース詳細内容
13,200円コース (10品)
極みコース
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
18:00 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前までに要予約
注文
2名から注文可能
グループ人数分での注文
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
飲食物の持ち帰り不可
混雑時は120分まで
メニュー紹介文
丸ごとウニお造
お造り
| 食材 | ウニ |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
雲丹の和え物と季節の前菜
前菜
| 食材 | ウニ |
|---|
トマトトマトトマトトマトトマトとお塩
トマトサラダ
| 食材 | トマト |
|---|---|
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 生 |
地魚お造盛り
刺身
| 食材 | 魚加工品 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
オマール海老と雲丹焼き
焼物
| 食材 | ロブスター（オマール海老）, ウニ |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
壺付け雲丹カルビ焼き
壺漬カルビ焼
| メニュー紹介文 | 壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛カルビ, ウニ |
| 調理方法 | 焼く |
雲丹と和牛の握り
ウニ
| 食材 | ウニ, 米, 和牛 |
|---|---|
| 調味料 | 酢 |
| 調理方法 | 生 |
名物 ウニしゃぶしゃぶ
海鮮しゃぶしゃぶ
| メニュー紹介文 | 薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | ウニ |
| 調理方法 | 茹でる |
黄金の雑炊
その他 雑炊・おかゆ・餅
| 食材 | 米, ウニ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
季節のデザート
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）