ピクルス
- 食材: ピクルス, オリーブ
- 調理方法: 漬ける
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: マダコ
- 調理方法: 揚げる
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レバーペースト
- 食材: 鶏レバー, セロリ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: 赤ワイン, ナツメグ, ローリエ
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
- 食材: 白身魚, ドライトマト, ケッパー
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 混ぜる
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トマトソース煮
- 食材: イイダコ
- 調味料: トマトソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮込む
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アラカルト
- 食材: イワシ
- 調味料: イタリアンパセリ, タイム, ニンニク, ローリエ, アンチョビソース
- 調理方法: 焼く
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その他 グリル・ソテー
- 食材: スカモルツァチーズ
- 調味料: アンチョビソース
- 調理方法: 焼く
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盛り合わせ
- 食材: チーズ
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ムール貝のワイン蒸し
- 食材: ムール貝
- 調理方法: 蒸す
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盛り合わせ
- 食材: 生ハム, チョリソー
- 調理方法: 生, 焼く
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海の幸のペスカトーレ
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
- 食材: イカ, タコ, アサリ, ホタテ貝, スパゲティ, 海老
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
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バーニャカウダ
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: セロリ
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, 葉野菜
- 調理方法: 混ぜる
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