おすすめメニュー
牛ヒレとフォアグラの炭火焼きロッシーニ
牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ
牛ヒレ肉のステーキにフォアグラをのせ、トリュフを使ったソースをかけた料理。
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食材:
牛ヒレ, トリュフ, フォアグラ
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調理方法:
焼く
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
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食材:
イカ, タコ, アサリ, ホタテ貝, スパゲティ, 海老
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調味料:
オリーブオイル, トマトソース
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調理方法:
茹でる
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
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食材:
アサリ, アスパラガス
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調味料:
塩, 酒(日本酒), 白ワイン , オリーブオイル, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
煮込む
フライパン又は鍋に魚と調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにした料理。
かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
ニョッキのゴルゴンゾーラクリーム
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタに、ゴルゴンゾーラチーズが入ったソースをからめた料理。
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食材:
ニョッキ, ゴルゴンゾーラ
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調理方法:
茹でる
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
折爪三元豚 “佐助” 肩ロースの炭火焼き
豚肩ロースの炭火焼き
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
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食材:
牛肉, トマト, ルッコラ
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調味料:
バルサミコ酢, バター, オリーブオイル
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調理方法:
焼く
クレマ・カタラーナ
クレマカタラーナ(カタラーナ)
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
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食材:
卵黄, 生クリーム
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調味料:
カスタードソース, バニラビーンズ
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調理方法:
固める, 冷やす
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
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食材:
きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
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調理方法:
混ぜる
水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ
カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
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食材:
トマト, バジル, モッツァレラチーズ
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
生
ムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
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食材:
ムール貝
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調味料:
ワイン
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調理方法:
蒸す
海老ときのこのアヒージョ
海老とキノコのアヒージョ
海老とキノコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
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食材:
にんにく, きのこ類
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調味料:
オリーブオイル
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調理方法:
煮る
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
佐助ベーコンのカルボナーラ
ベーコンのカルボナーラ
パスタに、ベーコンが入ったカルボナーラをからめた料理。
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食材:
鶏卵, ベーコン, スパゲティ, 生クリーム, チーズ, 牛乳
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調理方法:
茹でる
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食材:
合いびき肉, トマト, たまねぎ, にんにく, しめじ, スパゲティ
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調理方法:
茹でる
バターで炒めた米に、イカ墨やワイン、スープを入れて煮込み、加熱したイカを混ぜ合わせた料理。
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食材:
イカ, 米, イカ墨
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調味料:
ワイン, バター
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調理方法:
煮込む, 炒める
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
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食材:
鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン
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調理方法:
冷やす
おすすめディナー
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提供期間:
28/Jun/2019 ~
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注文受付時間:
17:00 - 21:30
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制限時間:
120 分
おすすめディナー
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提供期間:
28/Jun/2019 ~
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注文受付時間:
17:00 - 21:30
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制限時間:
120 分
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