ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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和牛炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 卵黄, 黒毛和牛
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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しぐれ煮
魚介や肉などの具材を醤油と砂糖と生姜で煮込んだ佃煮の一種。
- 食材: 和牛, ごぼう
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮込む
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牛すじのどて煮
牛すじを赤味噌でじっくり煮込んだ名古屋の料理。
- 食材: 牛スジ, こんにゃく
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 漬ける, 和える
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炙り牛刺し
牛肉の表面を直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
- 調理方法: 直火焼き
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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牛タンの唐揚げ
タンと呼ばれる牛の舌部分に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 揚げる
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牛タンスライス
タンと呼ばれる牛の舌部分を切った料理。
- 食材: 牛タン, 九条ネギ
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和牛ローストビーフ
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛の味噌漬け
和牛の肉を、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 味噌, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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和牛しゃぶしゃぶ
薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 仙台牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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和牛のすき焼き
和牛の肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛肉, 仙台牛
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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牛タンしゃぶ
タンと呼ばれる牛の舌部分を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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スープ
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牛肉入り茶漬け
ご飯に刻んだ牛肉と薬味をのせ、出汁をかけた料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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牛すじカレー
ご飯に、牛すじと一緒に煮込んだカレーをかけた料理。
- 食材: 牛スジ, 米
- 調味料: 香辛料（スパイス）, カレー粉
- 調理方法: 煮る
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日替わりデザート盛り合わせ3種
日によって変わるデザートを3種類盛り合わせたもの。
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