抹茶塩の香り茶豆
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なすの浅漬け
茄子を調味液に短時間漬けた漬物。
- 食材: なす
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ゆず大根
- 食材: だいこん, ユズ
- 調理方法: 漬ける
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お新香の盛合
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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タコ山葵
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サメの梅水晶
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鰻ざく
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パリパリ胡瓜 ピリ辛
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海の幸サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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長崎農園の野菜たち
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新玉ねぎのオニスラ
生のたまねぎを薄くスライスした料理。ドレッシング等をかける。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 切る
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イクラと半熟卵のせポテサラ
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仙台牛タンカルパッチョ
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ほっき貝
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カツオ
- 食材: カツオ
- 調理方法: 生
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サーモンのお造り
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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地鶏の刺身
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調理方法: 炙る
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国産馬刺し にんにく辛子味噌
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本日お造り五点盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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明太出汁巻き
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帆立鉄板バター ソテー
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極上黒毛牛タン鉄板
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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天麩羅三点盛り＜おまかせ>
3種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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天麩羅五点盛り＜おまかせ>
5種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト 明太マヨ
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なす揚げ出し豆腐
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鶏なんこつ唐揚
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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根室タコ唐揚
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北海道ザンギ ＜ねぎダレ・タルタル・おろしポン酢＞
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黒毛牛タンの唐揚げ
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厚切り鰻寿司
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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〆鯖寿司
酢飯の上に鯖をのせて、押し固めて形を整え、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調理方法: 切る
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合鴨と山葵の肉寿司
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地鶏と山葵の肉寿司
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桜肉とポン酢の肉寿司
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桜肉とニンニクの肉寿司
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地鶏と明太子マヨネーズの肉寿司
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寿司堪能８貫セット
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った8種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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レタスと牛肉の野菜串巻き
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プチトマトと鹿児島黒豚バラの野菜串巻き
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ピーマンと牛肉の野菜串巻き
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にらと鹿児島黒豚の野菜串巻き
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しいたけ串焼き
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ピーマン
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トマト肉巻串
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国産鶏のなんこつ串
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国産鶏の鶏皮串
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国産鶏のレバー串
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国産鶏のネギ間串
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黒毛牛タン串
一口サイズの牛タンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 串焼き
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串焼き五点盛り
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 直火焼き
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ししゃも
ししゃもを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 揚げる
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エイヒレの炙り焼き
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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漬マグロ丼
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刺身茶漬け
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国産ローストビーフ丼
丼に盛ったご飯に、ローストビーフと野菜などの具をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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国産鰻重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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宇治抹茶かき氷
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一口雪だいふく
あんこを餅で包んだ和菓子。
- 食材: もち, あん（あんこ）
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薩摩地鶏のちゃんこ鍋
鶏の出汁に数種類の具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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魚介たっぷり石狩鍋
出汁に味噌を加え、鮭と野菜を入れて、鍋で煮込んだ北海道の郷土料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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博多もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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黒豚のしゃぶしゃぶ鍋
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