ピスタチオとチョコレート
シフォンラスク／竹炭メレンゲ／カカオニブ／ソフトクリーム／ピスタチオジェラート／ヴァローナ70%チョコレートジェラート／まじめなカタラーナ／アーモンドガレット／チョコレート／シフォンケーキ／アーモンドフロランタン／ヘーゼルナッツクリーム／アーモンドクロッカン／メレンゲ／クッキー／竹炭メレンゲ／アーモンドフロランタン／ボネ／ピスタチオプリン／キャラメルソース
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大阪LOVER
新鮮な柑橘のコンカッセ／香草／エディブルフラワー／菊の花／オレンジの雫／アラザン／フランボワーズメレンゲ／ベルガモットギモーブ／手亡豆クリーム／バタフライピー寒天／ホワイトチョコレート／フランボワーズソルベ／カラマンシームース／ヴァローナ70%チョコレートジェラート／ライチソルベ／ジェノワーズ／アーモンドガレット／ブルーベリーとマスカルポーネのクリーム／黒千石大豆煮／求肥／紅茶ジュレ
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いけふくろう、メロンでひと休み
レモン香るメレンゲ／パッションフルーツチョコレート／マーブルチョコレート／チーズクリーム／カカオニブ／ヨーグルトジェラート／赤肉メロン／アーモンドガレット／ルバーブソルベ／香ばしいパイ／アーモンドミルクパンナコッタ／香草／パールクラッカン／ナタデココ／赤肉メロンのコンカッセ／ミントムース／ニセコ蒸留所のohoroジンとレモンとディルのジュレ／ルバーブコンフィチュール
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桃の妖精
ルビーチョコレート／飴／パールクラッカン／マスカルポーネクリーム／ウーウーシート／花穂／軽くコンポートした桃／ブラックペッパーとマスカルポーネのクリーム／紅茶ジェラート／ホワイトチョコレートクロッカン／ライチソルベ／アーモンドガレット／エディブルフラワー／キウイの雫ジュレ／ペパーミント／マセレジュレ／軽くコンポートし／桃のコンカッセ／ザクロムース／レモンバーベナジュレ／ルバーブコンフィチュール
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葡萄と小豆と金魚鉢
ホワイトチョコレート／新鮮なブルーベリー／白あんクリーム／竹炭のメレンゲ／小豆ジェラート／新鮮な葡萄／ソフトクリーム／アーモンドガレット／クランブル／ブルーベリームース／豆腐白玉／アーモンドクロッカン／檸檬ジュレ／ディル／練り切り／黒タピオカ／白いんげん豆のグラッセ
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ぶどう農林21号
抹茶ラングドシャ／飴／新鮮なシャインマスカット／香草／新鮮なブルーベリー／ローズマリー球体／ピスタチオジェラート／チーズクリーム／男山大吟醸ジェラート／エディブルフラワー／香ばしいパイ／チーズケーキ／ブルーベリームース／白ワインジュレ／グレープフルーツコンフィチュール
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