ピスタチオとチョコレート
シフォンラスク／竹炭メレンゲ／カカオニブ／ソフトクリーム／ピスタチオジェラート／ヴァローナ70%チョコレートジェラート／まじめなカタラーナ／アーモンドガレット／チョコレート／シフォンケーキ／アーモンドフロランタン／ヘーゼルナッツクリーム／アーモンドクロッカン／メレンゲ／クッキー／竹炭メレンゲ／アーモンドフロランタン／ボネ／ピスタチオプリン／キャラメルソース
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煙山さん。
ヘーゼルナッツ飴／アーモンドガレット／ソフトクリーム／桜チップで燻製したフロランタン／クランブル／モンブランクリーム／カシスソルベ／竹炭メレンゲ／ほうじ茶ジェラート／栗の黒糖グラッセ／ピーナッツムース／加賀棒茶ジュレ／軽く桜チップで燻製したあんこ
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落ち椿
柑橘コンフィチュール／木苺のラングドシャ／紫蘇グリーン／抹茶シュトロイゼル／カカオ分72%チョコレート／ピスタチオ／抹茶手亡豆クリーム／男山大吟醸ジェラート／あずきジェラート／香ばしいパイ／お米のパフ／山椒香る抹茶ジェノワーズ／新鮮な苺のコンカッセ／フランボワーズ白玉／玄米茶ジュレ／粒あんパンナコッタ／新鮮な苺のスライス
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招き猫パフェ〜黒猫は厄除けに〜
チョコレート／ルビーチョコレート／ココアグラサージュ／黒糖ジェラート／竹炭メレンゲ／マンゴーギモーブ／新鮮な苺／木頭ゆずミルクジェラート／パッションフルーツ寒天／ジェノワーズショコラ／お米のパフ／黒千石大豆煮／香ばしいパイ／求肥／新鮮な苺のコンカッセ／ディプロマット／粒あんこジュレ／苺のコンフィチュール
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干支パフェうまっ！〜白馬〜
ホワイトチョコレート／発酵乳のクリーム／ギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ／木頭ゆずミルクジェラート／山椒香るメレンゲ／マンゴーとパッションフルーツのクリーム／パッションフルーツチョコレート／ヴァローナ70％チョコレートジェラート／アーモンドフロランタン／香ばしいパイ／キャロットケーキ／黒千石大豆煮／求肥／新鮮な苺のコンカッセ／玄米茶ジュレ／アーモンドミルクパンナコッタ／キウイコンフィチュール／黒糖わらび餅／フランボワーズ寒天
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いけふくろうのとまり木
レモン香るメレンゲ／パッションフルーツチョコレート／マーブルチョコレート／ホワイトチョコクリーム／カカオニブ／カフェモカジェラート／ごぼうチップ／香ばしいパイ／ジェノワーズショコラ／ブラッドオレンジソルベ／新鮮な苺のスライス／黒糖わらび餅／アーモンドガレット／ヘーゼルナッツフロランタン／チョコレートクリーム／夜豆珈琲ジュレ／ルバーブコンフィチュール
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