『ピスタチオとプラリネ』
シフォンケーキのラスク／チョコレート／竹炭メレンゲ／ソフトクリーム／プラリネジェラート／ピスタチオジェラート／ヴァローナカカオ70%チョコレートジェラート／クッキー／まじめなカタラーナ／シフォンケーキ／フロランタン／ヘーゼルナッツムース／アーモンドクロッカン／メレンゲ／竹炭メレンゲ／クランブル／ピスタチオプリン／カラメルソース
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『 シマフクロウ、メロンでひと休み 』
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『 桃源郷 』
フランボワーズラングドシャ/アラザン/ウーウーシート/ホワイトチョコレート/ライチソルベ/金箔/花穂/軽くコンポートした桃/ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ/ブラッドピーチとローズマリーのジェラート/香ばしいパイ/紅茶ダマンド/アマレットパンナコッタ/紫蘇グリーン/エディブルフラワー/ナタデココ/ウーロン茶ジュレ/ルバーブコンフィチュール
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『 赤玉や水引かけてお中元 』
キャラメル飴/ホワイトチョコレート/ルバーブチップ/エディブルフラワー/練乳おもち/黒糖ジェラート/赤肉メロン/ミルクジェラート/アーモンドガレット/ジェノワーズ/紫蘇グリーン/パールクラッカン/エルダーフラワーとメロンのジュレ/求肥/アーモンドミルクパンナコッタ/抹茶ジュレ
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『 照らすヒグマ～クマ活に草刈り～ 』
ニセコ蒸留所ohoroGIN/飴/木彫り熊チョコレート73.1%/香草/ディル球体/銀箔/エディブルフラワー/練乳寒天/新鮮なシャインマスカットのスライス/ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ/ジェノワーズ/チョコチップジェラート/キウイバナナジェラート/アーモンドガレット/ピーナッツロッシェ/アーモンドミルクパンナコッタ/新鮮なシャインマスカットのコンカッセ/メロンコンカッセ/トニックウォータージュレ/キウイコンフィチュール
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『 フラガール 』
アイシングクッキー/チョコレートクリーム/ピスタチオチョコレート/ピスタチオクリーム/マカダミアプラリネジェラート/アーモンドクロッカン/エディブルフラワー/パイナップルソルベ/香ばしいパイ/パールクラッカン/新鮮なパイナップルのコンカッセ/ナタデココ/ココナッツムース/ブルーハワイジュレ/グァバとレモングラスのコンフィチュール
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