ピスタチオとプラリネ
シフォンケーキのラスク／チョコレート／メレンゲ／プラリネジェラート／ピスタチオジェラート／ヴァローナカカオ70%チョコレートジェラート／クッキー／まじめなカタラーナ／シフォンケーキ／フロランタン／ヘーゼルナッツムース／アーモンドクロッカン／メレンゲ／バクッキー／竹炭メレンゲ／クランブル／ピスタチオプリン／カラメルソース
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Princess belle
ブラックココアクッキー／ルビーチョコレートのリボン／シャンティ／ファジーネーブルフィルム／アールグレイジェラート／軽くコンポートしたオレンジ／香ばしいパイ／ジャスミンティージュレ／マンダリンソルベ／デコポンのナパージュ／クロッカンチョコ／ベルローズ／パールクラッカン／サバラン／オレンジのコンカッセ／クレーム・ダンジュ／クローブ香るオレンジリキュールのジュレ
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栗山さんのYOASOBI
マイクロアマランサス／パールクラッカン／夜豆珈琲の雫／メレンゲ／黒糖マロングラッセ／モンブランクリーム／カシスソルベ／ミルクジェラート／ジェノワーズ／アーモンドフロランタン／マンダリンソルベ／クランブル ／クレマ・デ・マスカルポーネ／夜豆珈琲ジュレ／ルバーブコンフィチュール／夜豆竹炭寒天
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苺ミルク嬢
抹茶チョコレート／アイシングクッキー／エディブルフラワー／マスカルポーネクリーム／パールクラッカン／苺と木苺のクリーム／ミルクジェラート／ホワイトチョコレートクロッカン／チーズスフレ／新鮮な苺のコンカッセ／香ばしいパイ／香草／ピスタチオジェラート／クランブル／バニラムース／新鮮な苺のスライス／ライチジュレ／苺のコンフィチュール
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獅子舞パフェ 〜梅の花と〜
チュイル／手亡豆クリーム／チョコレート／ブラックココアクッキー／パッションフルーツチョコレート／ルバーブソルベ／ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ／紫蘇／フランボワーズ寒天／パッションフルーツ寒天／梅酒ソルベ／赤紫蘇ソルベ／黒千石大豆煮／白ごまクランブル／紫蘇レアチーズ／赤紫蘇ジュレ／黒糖わらび餅／ナタデココ／鍛高譚と紫蘇のジュレ
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『 干支パフェうまっ！〜丙午〜 』
チョコレート／チョコレートクリーム／キャラメルクリーム／ミルクジェラートメレンゲ／ピスタチオクリーム／フランボワーズソルベ／アーモンドフロランタン／香ばしいパイ／キャロットケーキ／黒千石大豆煮／求肥／新鮮な苺のコンカッセ／レモンと薔薇ジュレ／アーモンドミルクパンナコッタ／苺コンフィチュール／黒糖わらび餅／練乳寒天
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