ピスタチオとプラリネ
シフォンケーキのラスク／チョコレート／メレンゲ／プラリネジェラート／ピスタチオジェラート／ヴァローナカカオ70%チョコレートジェラート／クッキー／まじめなカタラーナ／シフォンケーキ／フロランタン／ヘーゼルナッツムース／アーモンドクロッカン／メレンゲ／バクッキー／竹炭メレンゲ／クランブル／ピスタチオプリン／カラメルソース
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Princess belle
ブラックココアクッキー／ルビーチョコレートのリボン／シャンティ／ファジーネーブルフィルム／アールグレイジェラート／軽くコンポートしたオレンジ／香ばしいパイ／ジャスミンティージュレ／マンダリンソルベ／デコポンのナパージュ／クロッカンチョコ／ベルローズ／パールクラッカン／サバラン／オレンジのコンカッセ／クレーム・ダンジュ／クローブ香るオレンジリキュールのジュレ
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チェンソーマンパフェ
チョコレート／銀箔／飴／／ルビーチョコレート／ブラットオレンジのおもち／ブラットオレンジソルベ／フランボワーズソース／優しいマスカルポーネクリーム／チョコレートムース／ヴァローナ 70%チョコレートジェラート／ジェノワーズ／アーモンドガレット／クッキークランブル／新鮮なオレンジのコンカッセ／いちじくの赤ワイン煮／新鮮なぶどうコンカッセ／赤ぶどうジュレ／ルバーブコンフィチュール
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小悪魔budo
ルビーチョコレート／チョコレート／飴／パールクラッカン／竹炭マスカルポーネクリーム／夜豆竹炭寒天／新鮮な葡萄のスライス／クレームダンジュ／ルバーブソルベ／アーモンドガレット／ピスタチオジェラート／ジェノワーズショコラ／マイクロアマランサス／エディブルフラワー／グリオットマセレ／新鮮な葡萄のコンカッセ／かぼちゃプリン／マセレジュレ／カラメルソース
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神梨月 〜かみなしづき
竹炭ダンテル／パッションフルーツチョコレート／黒糖みたらし／男山大吟醸ジェラート／アニス香る和梨のスライス／ディル／ほうじ茶ジェラート／アニス香る和梨のコンポート／黒糖わらび餅／抹茶ジェノワーズ／香ばしいパイ／マイクロアマランサス／ 粒あんパンナコッタ／白あんクリーム／和梨の蜂蜜マリネ／クマ笹の葉茶ジュレ
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かきくまこ
抹茶ラングドシャ／木彫り熊チョコレート73.1%／ごぼうチップ／ピーナッツロッシェ／バニラ香る柿のコンポート／マイクロアマランサス／小豆ジェラート／ブラックココアクッキークランブル／あんこ寒天／カシスソルベ／アーモンドガレット／柿ムース／アーモンドミルクパンナコッタ／夜豆珈琲ジュレ／クレマ・デ・マスカルポーネ／アマレット香るコーヒーシロップ／ジェノワーズ
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