茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン, 海老
- 調理方法: 蒸す
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メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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コロッケ
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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ビーフカレー
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 煮る
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一口餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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マグロの断面刺し
生のマグロを輪切りにした料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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牛ほほ肉のステーキ
牛のほほ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ホホ
- 調理方法: 焼く
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マグロの目玉煮
マグロの目の部分を甘辛く煮込んだ料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 煮込む
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刺身
- 食材: カマトロ
- 調理方法: 炙る
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, マグロ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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マグロのユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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マグロ山かけ（刺身）
小さく切った生の鮪の上に、すりおろした山芋をかけた料理。
- 食材: マグロ, 山芋
- 調理方法: 生
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鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 米
- 調理方法: 生
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アボカド海鮮サラダ
- 食材: アボカド
- 調理方法: 混ぜる
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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野菜スティック
数種類の生野菜を、棒状に切ってソースに付けて食べる料理。
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん
- 調理方法: 切る
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じゃがバター又はじゃが塩辛
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。または、蒸したじゃがいもに塩辛をトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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ほっけ開きの炭火焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 炭火焼き
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サーモンハラス（刺身）
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 直火焼き
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アジフライ
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 揚げる
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鯛カマとあさりの酒蒸し
鯛のエラの下からむなびれのかまと呼ばれる部分とあさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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キンキの一夜干し
干して乾燥させたキンキを焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 焼く
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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本タラバかに足一本焼き
本タラバ蟹の足の部分をまるごと直火焼きする料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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大海老の天ぷら
大海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ボタンエビ
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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キンキの煮付け
キンキを醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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蛤の酒蒸し
はまぐりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: ハマグリ
- 調味料: 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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角煮
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 煮る
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とんかつ
豚肉にパン粉をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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豚肉の味噌焼き
豚肉を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: 豚ロース
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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鶏わさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える, 炙る
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鶏焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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牛メンチカツ
玉ねぎと牛の挽肉を練り合わせて衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 牛ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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厚切り牛タン
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ウニのせ牛肉寿司
一口大に握った酢飯を牛肉で巻き、その上にウニをのせた料理。
- 食材: 牛肉, ウニ, 酢飯, いくら
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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ニシン漬け
ニシンを、数種類の調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）や具材と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: ニシン
- 調味料: 塩, 酢, 醤油, 味噌
- 調理方法: 漬ける
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チーズと生ハムの盛り合わせ
数種類のチーズと生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, 季節野菜, チーズ
- 調味料: トリュフオイル
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 燻す
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クリームチーズ 酒盗のせ
クリームチーズに魚の内臓を調味料に漬け込み発酵させたものをのせた料理。
- 食材: チーズ
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あん肝
塩ゆでしたアンコウ（魚）の肝臓を調味料で味付けする料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 蒸す
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フォアグラ入りレバーベースト
- 食材: 牛レバー, フォアグラ, クリームチーズ
- 調理方法: 固める
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ウニ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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鮑の塩辛
鮑の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 漬ける
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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タン
- 食材: 牛タン
- 調味料: 酢
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三升漬け
刻んだ青なんばん、麹、醤油を、それぞれ一升ずつ漬込んだ郷土料理。
- 食材: 青なんばん
- 調味料: 麹
- 調理方法: 漬ける
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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塩昆布キャベツ
- 食材: キャベツ, 塩昆布, 梅肉
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チャーシュー
豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く, 炙る
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モッツァレラの味噌漬け
モッツァレラチーズを味噌に漬け込んだ料理。
- 食材: モッツァレラチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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焼き飯
ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。
- 食材: 米, ウニ, 海苔, わさび, 万能ねぎ
- 調味料: サラダ油, 醤油
- 調理方法: 焼く
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鯛, ゴマ
- 調理方法: かける
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炙る
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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棒寿司
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
- 食材: 米, 鯖（サバ）
- 調味料: 酢
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳, マシュマロ
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ほうじ茶アイスクリーム
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パンケーキ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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