その他 炒め物・焼き物
- 食材: イワシ
- 調理方法: 干す, 焼く
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干しコマイ炙り焼
干したコマイを炙った料理。
- 食材: コマイ
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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バター焼き
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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帆立のバター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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バター焼き
- 食材: ホッキ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ししゃも炙り焼き
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 直火焼き
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 直火焼き
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かれい焼き
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調理方法: 焼く
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海老塩焼き
殻つきの海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 焼く
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タラバガニの炙り焼き
殻付きたらばがにを直火で炙って焼く料理。
- 食材: タラバガニ
- 調理方法: 焼く
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キンキの炭火焼き
キンキを炭火で焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 炭火焼き
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地鶏の手羽先焼き
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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鶏もも炙り焼き
鶏もも肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 直火焼き
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豚ロースの炭火焼き
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 炭火焼き
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ラムロース
ラムロースと呼ばれる子羊の背中部分を使った肉料理。
- 食材: ラム, 羊ロース
- 調理方法: 焼く
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牛タン炙り焼き
牛タン（舌）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 直火焼き
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牛ロースステーキ
牛のロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 油揚げ
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焼き茄子
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 切る, 焼く
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玉ねぎのホイル焼き
玉ねぎをオリーブオイルと調味料で味付けして、アルミホイルで包んで蒸し焼きにした料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: ホイル焼き
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: アスパラガス
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 牡蠣（カキ）, にら
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きのこのバター炒め
フライパンに溶かしたバターできのこを炒めた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, きのこ類
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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生ハム
- 食材: ラム
- 調理方法: 生
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その他 揚げ物
- 食材: ラム
- 調理方法: 揚げる
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蟹焼売
蟹の身を焼売の皮で包み蒸した料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 蒸す
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カニグラタン
蟹とその他の具に、ホワイトソースをかけてチーズと一緒に焼いた料理。
- 食材: チーズ, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: かける, 焼く
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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蟹の天ぷら
蟹を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ズワイガニ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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茹で毛蟹
毛蟹を茹でた料理。
- 食材: 毛蟹
- 調理方法: 茹でる
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キンキの炭火焼き
キンキを炭火で焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 炭火焼き
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キンキの煮付け
キンキを醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: イワシ
- 調理方法: 凍らせる
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つみれ鍋
出汁につみれ（すり身を丸めた団子）と野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: イワシ, だいこん, にんじん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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