刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, 海老, ホタテ貝, ウニ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ7種
7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, ウニ, ホタテ貝, 鮭（サケ）, ボタンエビ, 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, ホタテ貝, ホッキ貝
- 調理方法: 生
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ, わさび
- 調理方法: 生
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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ちゃんちゃん焼き
鮭と野菜などの具に、味噌仕立てのタレをかけて蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鮭（サケ）, イカ, ねぎ, きのこ類
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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かれい唐揚げ
鰈に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, ボタンエビ, イカ, ホタテ貝, ズワイガニ, まいたけ, アスパラガス, しいたけ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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葉わさび
わさびの葉や茎を食べる料理。
- 食材: 葉わさび
- 調理方法: 漬ける
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ニシン漬け
- 食材: ニシン
- 調味料: 塩, 麹
- 調理方法: 漬ける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: ウニ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ホヤの塩辛
ホヤを塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ホヤ
- 調理方法: 発酵させる
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: いくら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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珍味盛り合わせ3種
- 食材: ウニ, ニシン, ホヤ
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: 蟹, 葉野菜
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: なす, 万能ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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トマトチーズ焼き
切ったトマトの上にチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: なす, トマト, チーズ
- 調理方法: 焼く
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コーンのかき揚げ
とうもろこしを衣でまとめて、油で揚げた料理。
- 食材: コーン
- 調理方法: 揚げる
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コーンバター
コーンをバターで炒めて、塩や醤油で味付けした料理。
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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ざる豆腐
豆乳ににがりを注ぎ、かき回して固まった豆腐をざるに盛った料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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鮭むすび
ご飯に焼鮭を入れて手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
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梅むすび
ご飯に梅干しを入れて、手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, ウメ
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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蟹飯
米と蟹の身を一緒に炊き上げた料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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かに雑炊
ご飯にかにを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: ウニ, いくら, 米
- 調理方法: 生
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ざるそば
茹でたそばを冷水で締め、ざるに盛った料理。
- 食材: ソバ, 海苔
- 調理方法: 茹でる
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その他 味噌汁・おすまし
- 食材: 蟹
- 調理方法: 煮る
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山賊焼き
ニンニク風味のタレに漬込んだ肉を焼く料理。
- 食材: 鹿肉
- 調理方法: 焼く
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その他 すき焼き
- 食材: 鹿肉, 豆腐, ねぎ
- 調理方法: 煮る, 焼く
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牛すき焼き
牛肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, サラダ油
- 調理方法: 煮る
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ハンバーグ
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, パン粉, 牛ひき肉
- 調味料: ナツメグ
- 調理方法: 焼く
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肉巻きおにぎり
- 食材: 米, 牛肉
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トマト
- 食材: トマト, しょうが
- 調理方法: 生
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 岩海苔
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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スイートポテト
ペースト状にしたさつまいもに砂糖とバターなどを加え、形を整えて焼いた料理。
- 食材: さつまいも, バニラアイスクリーム
- 調味料: 砂糖, バター
- 調理方法: 焼く
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