ふじとり特製もつ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 豚モツ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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スタミナ鉄板ホルモン
豚のホルモンを焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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礼文島産！ホッケ炭火焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 直火焼き
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ふじとりつくねの焼餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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お刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本まぐろ刺赤身
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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サーモン刺身
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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カキフライ
牡蠣（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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知床鶏の若鶏ザンギ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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手ごねつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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チーズつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地に、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ
- 調理方法: 焼く
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梅しそつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、梅肉としその葉をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, しそ, ウメ
- 調理方法: 焼く
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鶏串
一口サイズの鶏肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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豚串
一口サイズの豚肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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ひな皮串焼き（肩肉の皮）
一口サイズの鶏の肩肉の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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餅ベーコン串焼き
- 食材: ベーコン, もち
- 調理方法: 焼く
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