マグロの串焼き
一口サイズのマグロを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 串焼き
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がんがん焼き
複数個の牡蠣やホタテなどを殻のまま缶の中に入れ、お酒で蒸した料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, ホタテ貝
- 調味料: 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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焼き蛤
蛤を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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豚しゃぶ
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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牛タンしゃぶ
タンと呼ばれる牛の舌部分を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 茹でる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: トロサーモン, いくら
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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マグロとアボカドのサラダ
- 食材: マグロ, アボカド
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鶏わさ
鶏肉のササミと呼ばれる部分の表面を炙って、わさびにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 和える
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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ベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: レタス, ベーコン, 温泉卵
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, しらす
- 調理方法: 混ぜる
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 赤貝
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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鶏のなめろう
鶏肉を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 茹でる, 切る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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フォアグラ
- 食材: フォアグラ, マグロ
- 調味料: 醤油
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季節野菜の天ぷら
時期によって変わる野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 揚げる
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塩ザンギ
鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けした衣をつけて油で揚げ、塩で味付けした料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, 塩昆布
- 調理方法: 揚げる
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珍味盛り合わせ
珍味を盛り合わせた料理。
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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茄子の一本漬け
茄子を一本まるごと調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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焼きたらこ
たらこを焼いた料理。
- 食材: たらこ
- 調理方法: 焼く
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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すじこのおつまみ
- 食材: すじこ
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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葉わさび漬け
わさびの葉を切って塩漬にし、醤油など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: 葉わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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