刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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トロサーモン（刺身）
生のトロサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: トロサーモン
- 調理方法: 生
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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つぶ貝
- 調理方法: 焼く
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活あわび焼き
- 食材: 鮑（アワビ）, トリュフ
- 調理方法: 焼く
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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炙りベーコン
ベーコンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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牡丹海老の塩焼き
牡丹海老を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ボタンエビ
- 調理方法: 焼く
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手羽先塩焼き
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ホイル焼き
食材をアルミホイルで包んで蒸し焼きにする料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調理方法: 焼く
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ホッキ貝の炙り焼き
ホッキ貝を炙り焼きした料理。
- 食材: ホッキ貝
- 調理方法: 焼く
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串焼き
- 食材: 牛肉
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: フォアグラ
- 調理方法: 焼く
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豚串
一口サイズの豚肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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炙り焼き
肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: ウニ
- 調理方法: 焼く
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アスパラの炭火焼き
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 炭火焼き
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ウインナーの鉄板焼き
ウインナーを鉄板で焼いた料理。
- 食材: ウインナー
- 調理方法: 鉄板焼き
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しいたけ串焼き
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そらまめ焼き
豆をさやごと焼き、塩などで味付けする料理。
- 食材: そら豆
- 調理方法: 焼く
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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スルメイカの炙り
- 食材: スルメイカ
- 調理方法: 炙る
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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炙りサーモンとアボカドのロール寿司
炙ったサーモンの上に酢飯とアボカドをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 鮭（サケ）, アボカド, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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牛肉とフォアグラ丼
丼に盛ったご飯に、焼いた牛肉とフォアグラをのせた料理。
- 食材: 牛肉, 米, フォアグラ
- 調理方法: 焼く
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豚丼
丼に盛ったご飯に、調理した豚肉をのせた料理。
- 食材: 豚肉, 米
- 調理方法: 炒める
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丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
- 食材: すじこ, たらこ
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のっけご飯
ご飯の上に、肉や魚介類や野菜などの具をのせた料理のこと。
- 食材: 米, 牛モツ
- 調理方法: かける
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海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン, ハマグリ
- 調理方法: 茹でる
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クレマカタラーナ（カタラーナ）
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, ほうじ茶
- 調味料: カスタードソース, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める, 冷やす
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, かぼちゃ
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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いちごパフェ
- 食材: イチゴ, 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
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白玉クリームあんみつ
数種類のフルーツ、寒天、白玉だんご、あんこ、生クリームを器に盛り付け、黒蜜をかけて食べる料理。
- 食材: 寒天（かんてん）, 白玉, 生クリーム, あん（あんこ）
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: かける
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ぜんざい
小豆を砂糖で甘く煮て、焼いた餅や栗と一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆
- 調理方法: 煮る
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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いちごアイスクリーム
- 食材: 生クリーム, 牛乳, あまおういちご
- 調理方法: 凍らせる
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