焼き鳥盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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鶏串
一口サイズの鶏肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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豚串
一口サイズの豚肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 串焼き
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梅しそつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、梅肉としその葉をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, しそ, ウメ
- 調理方法: 串焼き
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チーズつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地に、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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つくね焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼いた料理。
- 食材: 納豆
- 調理方法: 串焼き
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 串焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 串焼き
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 串焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 串焼き
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ヤゲン
一口サイズのヤゲン（鶏の軟骨）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 串焼き
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鶏もつ串焼き
一口サイズの鶏のもつと呼ばれる部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏もつ
- 調理方法: 串焼き
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アスパラベーコン巻き串
ベーコンで巻いたアスパラを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調理方法: 串焼き
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チーズベーコン串
チーズとベーコンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: ベーコン, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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餅ベーコン串焼き
- 食材: ベーコン, もち
- 調理方法: 串焼き
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つぶ貝の串焼き
つぶ貝を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 串焼き
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海老の串焼き
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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うずらの卵
うずら（鶏の卵）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 串焼き
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梅うずら串焼き
うずらの玉子を串に刺して直火焼きした後、梅肉をのせた料理。
- 食材: ウズラの卵, 梅肉
- 調理方法: 串焼き
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野菜串焼き盛り合わせ
数種類の一口大に切った野菜を串に刺し、直火焼きにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 串焼き
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長ネギ串焼き
一口サイズのネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 串焼き
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ししとう
ししとうを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調理方法: 串焼き
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しいたけ串焼き
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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焼きピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 串焼き
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銀杏
銀杏（イチョウの種子）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ギンナン
- 調理方法: 串焼き
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茄子串焼き
一口サイズの茄子を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 串焼き
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鶏ささみ梅巻き
海苔の上に鶏ささみと梅肉をのせて、一緒に巻いた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 海苔, 梅肉
- 調理方法: 巻く
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鶏ささみ納豆巻き
海苔の上に鶏ささみと納豆をのせて、一緒に巻いた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 海苔, 納豆
- 調理方法: 巻く
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鶏ささみわさび巻き
海苔の上に鶏ささみとわさびをのせて一、緒に巻いた料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび, 海苔
- 調理方法: 巻く
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鶏ポン酢
茹でた鶏肉をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる, 和える
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鶏刺し
生の鶏肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 生
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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干しコマイ炙り焼
干したコマイを炙った料理。
- 食材: コマイ
- 調理方法: 焼く
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いも団子
じゃがいもでつくった平たい団子を焼き、調味料で味付けした料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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牛肉の煮込み
- 食材: 牛バラ
- 調理方法: 煮込む
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餅
蒸したもち米を臼でついて、丸や四角にした料理。
- 食材: もち米
- 調理方法: 焼く
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納豆きんちゃく
- 食材: 納豆, 巾着
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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おにぎり 梅
- 食材: 米, ウメ
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おにぎり 鮭
- 食材: 鮭（サケ）, 米
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おにぎり かつお
- 食材: カツオ, 米
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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