刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 貝類, 白身魚, 青魚, だいこん, 大葉, わさび
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海老, 鮭（サケ）, 貝類, 白身魚, 青魚, だいこん, 大葉, わさび
- 調理方法: 生
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）, だいこん, 大葉, わさび
- 調理方法: 凍らせる
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）, マス
- 調理方法: 凍らせる
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その他 焼き魚
- 食材: 鮭（サケ）, レモン
- 調味料: 塩, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調味料: 粗塩（あらじお）
- 調理方法: 焼く
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一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: コマイ
- 調味料: 粗塩（あらじお）
- 調理方法: 干す, 焼く
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貝焼き
- 食材: ホタテ貝, 長ネギ, しめじ, 水菜
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 鰹だし
- 調理方法: 焼く
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ホッケ炙り焼き
ホッケを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ, レモン
- 調味料: 粗塩（あらじお）, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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ちゃんちゃん焼き
鮭と野菜などの具に、味噌仕立てのタレをかけて蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鮭（サケ）, キャベツ, たまねぎ, にんじん, かぼちゃ, ピーマン, 白ごま, しめじ
- 調味料: 味噌, 味醂（みりん）, 料理酒, バター
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン, レタス, だいこん, にんじん, 水菜, レモン
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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チキンステーキ
- 食材: 鶏モモ, 片栗粉, かぼちゃ, しめじ, ピーマン
- 調味料: 醤油, バター, 味醂（みりん）, 砂糖, 鰹だし
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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ステーキ
- 食材: 牛その他, かぼちゃ, ピーマン, しめじ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 醤油, バター, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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塩ゆで
食材を、塩を入れた熱湯または水で茹でること。
- 食材: 海老
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: サラダ油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, バター
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, レモン
- 調味料: サラダ油, 生姜（ショウガ）, ニンニク, 醤油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, 白身魚, ホタテ貝, かぼちゃ, ピーマン, しめじ
- 調味料: サラダ油, 塩, 大根おろし, 生姜（ショウガ）, 昆布だし
- 調理方法: 揚げる
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大判かき揚げ
小切りの魚介類や野菜等を衣で大きめにまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, 白身魚, ホタテ貝, たまねぎ, にんじん, かぼちゃ, しめじ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 昆布だし, 鰹だし
- 調理方法: 揚げる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 白身魚, 鮭（サケ）, 貝類, 青魚, いくら, ウニ, 蟹, だいこん, にんじん, 水菜
- 調味料: オリーブオイル, イタリアンドレッシング
- 調理方法: かける, 生
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スモークサーモン
塩漬けしたサケを乾燥させて燻製にした料理。
- 食材: スモークサーモン, レタス, だいこん, 水菜, にんじん
- 調味料: オリーブオイル, イタリアンドレッシング
- 調理方法: 燻す
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生春巻き(タイ風料理)
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: 鮭（サケ）, 白身魚, ホタテ貝, 青魚, レタス, 大葉, だいこん, にんじん, 水菜, トマト, きゅうり
- 調味料: オリーブオイル, イタリアンドレッシング, 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 巻く, 生
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グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス, だいこん, 水菜, にんじん, パプリカ
- 調味料: オリーブオイル, イタリアンドレッシング, 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 白菜, 水菜, 長ネギ, エノキ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 昆布だし, 鰹だし, 塩
- 調理方法: 茹でる
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