お刺し身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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つぶ貝刺
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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活ホタテ刺
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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サーモン刺
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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活ホッキ刺
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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本マグロ刺
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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うに刺し
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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ホッケ刺
生のホッケの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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特大ボタンエビ刺
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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タコ頭山わさび
- 食材: タコ, わさび
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イカ刺山わさび
- 食材: イカ, わさび
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カニむき身
- 食材: 蟹
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カキ田楽
当店がオープンして以来、定番の人気商品です
- 食材: 牡蠣（カキ）
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【数量限定】殻付き生カキ
殻付き生牡蠣をご注文のお客様へ
当店でご提供する殻付き生牡蠣は、厚岸漁業協同組合が定めた出荷基準に基づき、厳格な管理プロセスを経て生産者から直送されています。
当店ではお客様に提供する際、細心の注意を払っておりますが、鮮度が高いため、殻の隙間から海洋生物が顔を出すことが稀にあります。
これらの生物は通常、外側の殻に生息しており、牡蠣の身自体には付着しておりません。
ご注文の際は、あらかじめご理解いただけますようお願い申し上げます。
- 食材: 牡蠣（カキ）
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活ホタテバター焼き
濃厚で風味豊かで、歯ごたえのある食感
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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【数量限定】特大ホッケの開き焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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本ししゃも
- 食材: シシャモ
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みがきにしん
- 食材: ニシン
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こまい一夜干し
- 食材: コマイ
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カスベ一夜干し
- 食材: エイ（カスベ）
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塩辛じゃがバター
- 食材: じゃがいも
- 調味料: バター
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鮭ハラス焼
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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【季節限定】トウモロコシ ピュアホワイト
- 食材: とうもろこし
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【季節限定】アスパラガス
- 食材: アスパラガス
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【季節限定】真たちポン酢（白子）
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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カニ各種
その他の種類のカニについては、お問い合わせください。
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白老牛のロースト～山わさび～
- 食材: 黒毛和牛, わさび
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自家製ジンギスカン
- 食材: 羊肉
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エゾ鹿ソテー
- 食材: 鹿肉
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エゾ鹿シチュー チーズ煮込み
- 食材: 鹿肉, チーズ
- 調理方法: 煮込む
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ルスツ豚塩焼き
- 食材: 豚肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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醤油ザンギ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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ジンギスカンザンギ
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 揚げる
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タコザンギ
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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かすべザンギ
- 食材: エイ（カスベ）
- 調理方法: 揚げる
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インカのめざめフライドポテト
- 食材: インカの目覚め
- 調理方法: 揚げる
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ほっけフライ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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タコ天かまぼこ
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にしんの切込み
- 食材: ニシン
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イカの沖漬け
- 食材: イカ
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白菜漬山わさび
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松前漬山わさび
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ずわいカニみそ
- 食材: ズワイガニ
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なまこ酢
なまこ（ヒトデやウニの仲間）を酢で味付けする料理。
- 食材: ナマコ
- 調理方法: 和える
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めふん
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ほっけ燻製
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 燻す
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ほやの塩辛
- 食材: ホヤ
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鮭とば
細切りの皮付き秋鮭を海水で洗い潮風に当てて干したもの。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 干す
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きゅうり辛子漬け
- 食材: きゅうり
- 調味料: からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 漬ける
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お母さんの玉子焼
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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チーズ
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手作り寄席豆腐
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ぎばさ山わさび
- 食材: わさび
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カニサラダ
- 食材: 蟹
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山わさび手巻き
- 食材: わさび, 米
- 調理方法: 巻く
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ウニおにぎり
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イクラおにぎり
- 食材: いくら, 米
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ホタテバターごはん
- 食材: ホタテ貝, 米
- 調味料: バター
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ホッキバターごはん
- 食材: ホッキ貝, 米
- 調味料: バター
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ジンギスカン入り海鮮焼そば
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 炒める
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かにみそおにぎり
- 食材: カニ味噌, 米
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おにぎり
鮭・梅・かつお
- 食材: 鮭（サケ）, 梅干し, カツオ, 米
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白めし
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本日のあら汁
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石狩汁
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
* 表示金額は日本円です。
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