刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ホッケの刺身
生のホッケの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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帆立のバター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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こまい一夜干し
コマイの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: コマイ
- 調理方法: 干す, 焼く
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塩辛じゃがバター
じゃがいもを蒸して、塩辛とバターをトッピングした料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
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カキ田楽
豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: こんにゃく, 豆腐
- 調理方法: かける
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カニ各種
蟹を茹でた料理。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 茹でる
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自家製ジンギスカン
マトンやラムを数種類の野菜と一緒に鉄板で焼いた料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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醤油ザンギ
げんこつ大の鶏肉に醤油、にんにくなどで味付けし衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉, にんにく
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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インカのめざめフライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ほっけフライ
ホッケに衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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タコ天かまぼこ
魚のすり身を加熱したものを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ニシンの切り込み（郷土料理）
生のニシンを包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方の郷土料理。
- 食材: ニシン
- 調理方法: 生, 発酵させる
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ずわいカニみそ
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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ほっけ燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 調理方法: 燻す
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お母さんの玉子焼
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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寄席豆腐
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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