金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂(みりん)
- 調理方法: 煮る
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のどぐろの煮付け
のどぐろを、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: アカムツ(のど黒)
- 調味料: 醤油, 味醂(みりん)
- 調理方法: 煮込む
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炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
- 食材: 穴子(アナゴ)
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 炭火焼き
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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和牛ロースステーキ
和牛のロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 山形牛
- 調理方法: 焼く
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野菜の揚げ出し
油で揚げた野菜をめんつゆに浸した料理。
- 食材: 実野菜
- 調味料: めんつゆ
- 調理方法: 揚げる
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魚の南蛮漬け
揚げた魚を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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鴨ロース煮
ロースと呼ばれる鴨の胸の部分を調味料と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮る
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しらすサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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骨せんべい
魚(アジ、イワシ、サンマなど)の中骨を油で揚げた料理。
- 調理方法: 焼く
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へしこ
塩漬けにした鯖を、糠や唐辛子などに更に漬けた料理。
- 食材: 鯖(サバ)
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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炭火焼き盛り合わせ
数種類の炭火焼きを盛り合わせた料理。
- 調理方法: 炭火焼き
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その他 鍋
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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本マグロ(刺身)
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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