刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ヒラメの活き造り
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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ハマチ（刺身）
生のハマチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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アオリイカ（刺身）
生のアオリイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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秋刀魚（刺身）
生の秋刀魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: 秋刀魚（サンマ）
- 調理方法: 生
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鯛粽寿司
笹の葉に一握りの酢飯と鯛の切り身を乗せ、細長い形状に包んだ寿司の一種。
- 食材: 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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チキングリル・ソテー
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ワカサギ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 秋刀魚（サンマ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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焼き茄子
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 切る, 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, ゴーヤ
- 調理方法: 揚げる
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その他 沖縄料理
- 食材: 島豆腐
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 島豆腐
- 調理方法: 揚げる
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オムソバ
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けしたものを、薄く焼いた溶き卵で包んだ料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 鶏卵, 焼きそば
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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その他 雑炊・おかゆ・餅
- 食材: 米, モズク
- 調理方法: 煮る
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テビチ
豚足のこと。煮付けたり、おでんに入れたりする。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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その他 沖縄料理
- 食材: 豚肉
- 調味料: ラード（豚脂）, 味噌
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