上にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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鯖の棒寿司
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上に鯖をのせて押してつくる料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 米, 酢飯
- 調理方法: 焼く
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押し寿司
木枠の中に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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巻き寿司
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 鯛
- 調理方法: 煮る
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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しし唐の天ぷら
しし唐を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ししとうがらし, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの塩焼き
イカの下足（ゲソ）に塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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ねぎとろ（寿司）
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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甘海老
- 食材: 甘海老, 米
- 調味料: 酢
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ローストビーフ寿司
一口大に握った酢飯の上に、薄く切ったローストビーフをのせた料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
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炙りサーモン（寿司）
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったサーモンをのせて握った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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鮑（寿司）
- 食材: 鮑（アワビ）, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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マグロの串焼き
一口サイズのマグロを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 串焼き
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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