海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老, イチゴ, ブロッコリー
- 調味料: マヨネーズ, ミント
- 調理方法: 炒める
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ, じゃがいも
- 調理方法: 煮る
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 蒸す
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米, アサリ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 蒸す
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ, 白菜
- 調理方法: 煮込む
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餡かけ炒飯
材料と一緒に炒めたご飯に、とろみのある出汁をかけた料理。
- 食材: 米, フカヒレ
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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中華サラダ
- 食材: フカヒレ, ミニトマト
- 調理方法: 混ぜる
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北京ダック
下処理したアヒルを丸ごと焼いた中国の北京料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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あわびの姿煮
あわびと野菜等を一緒に醤油味で煮込んだ料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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フカヒレの姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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あわびの姿煮
あわびと野菜等を一緒に醤油味で煮込んだ料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 煮る
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フカヒレスープ
フカヒレを煮込んで調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープ料理。
- 食材: フカヒレ, カニ味噌
- 調理方法: 煮る
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フカヒレスープ
フカヒレを煮込んで調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープ料理。
- 食材: フカヒレ, ホタテ貝柱
- 調理方法: 煮る
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フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮込む
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 蒸す, 冷やす
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海老とアスパラガス炒め
海老とアスパラガスを一緒に炒めた料理。
- 食材: 海老, アスパラガス
- 調理方法: 炒める
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コーンスープ
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 煮る
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空心菜炒め
空心菜と呼ばれる葉野菜に、ニンニクと唐辛子を入れて、油で炒めた中国料理。
- 食材: 空心菜
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 炒める
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チンゲンサイ炒め
- 食材: チンゲンサイ
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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中華炒め物 その他
- 食材: ホタテ貝柱
- 調理方法: 炒める
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イカのXO醤炒め
イカを他の具とXO醤で炒めた料理。
- 食材: ホタテ貝柱, イカ, ブロッコリー
- 調味料: 砂糖, 醤油, ＸＯ醤（エックスオージャン）
- 調理方法: 炒める
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かに玉
溶き卵にカニとその他の具を入れて焼き、餡をかけた料理。
- 食材: 蟹, 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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八宝菜
塩や醤油などで肉や魚介類、野菜を炒め、鶏ガラスープと水溶き片栗粉などで軽く煮た料理。
- 食材: 海老, イカ, たけのこ, にんじん, ヤングコーン
- 調理方法: 炒める
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たまねぎ, パプリカ
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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五目おこげ
ご飯を揚げたおこげの上に具をのせてあんかけをかける料理。
- 食材: 米, しいたけ, にんじん
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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牛肉とピーマンの細切り炒め
細切りにした牛肉とピーマンを炒めた料理。
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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五目焼きそば
切った肉や魚介類、野菜を油で炒め、調味料などで味付けし、麺の上に盛り付けた料理。
- 食材: イカ, にんじん, 麺, 海老, パプリカ
- 調理方法: かける, 焼く
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海鮮焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えて調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば, 海老, にんじん, れんこん, イカ, ブロッコリー
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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チャーシューメン
スープに麺を入れて、チャーシューをトッピングした料理。
- 食材: ねぎ, チャーシュー, 麺
- 調理方法: 茹でる
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中華そば
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 中華そば, 海老, イカ, たけのこ, ホタテ貝
- 調理方法: 茹でる
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五目炒飯
ご飯に数種類の食材を細かく刻んで入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
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餡かけ炒飯
材料と一緒に炒めたご飯に、とろみのある出汁をかけた料理。
- 食材: たけのこ, にんじん, 米, 海老, 青ネギ, イカ
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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担々麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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海鮮春巻き
小さく刻んだ魚介を他の具と小麦粉の皮で棒状に包み、油で揚げた料理。
- 食材: 海老, 春巻の皮, にら
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老餃子
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を包み、加熱した料理。
- 食材: 餃子の皮, 海老
- 調理方法: 蒸す
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海老焼売
小さく刻んだ海老を焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: 海老, 豚肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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