にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, 穴子（アナゴ）, 鯛, アオリイカ, 海老, ウニ, カンパチ
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ10種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った10種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, カンパチ, 鮭（サケ）, 鯛, イカ, 海老, とびっこ
- 調味料: 酢
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海鮮太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の魚介類などの具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, マグロ, カンパチ, 鯛, 鮭（サケ）, イカ, 鶏卵, きゅうり
- 調理方法: 切る, 巻く
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さば寿司
酢飯の上に鯖をのせて、押し固めて形を整え、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調理方法: 切る
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箱寿司
木製の箱に酢飯を入れて、魚介類や厚焼き玉子をのせ、蓋を押して固めた料理。
- 食材: 鶏卵, 酢飯, 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 生, 固める
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箱寿司
木製の箱に酢飯を入れて、魚介類や厚焼き玉子をのせ、蓋を押して固めた料理。
- 食材: 蟹, 鶏卵, 酢飯
- 調理方法: 生, 固める
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ちらし寿司
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌, 酢飯, 鶏卵
- 調味料: 酢
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大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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ボタン海老（寿司）
- 食材: ボタンエビ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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うなぎ（寿司）
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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貝柱（寿司）
- 食材: 貝類, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 蒸す
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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マグロ
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カンパチ
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
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