カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 白身魚, 青ネギ
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 生, 混ぜる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 海老, いくら
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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ふたくち海鮮ピザ
- 食材: イカ, トマト, 小麦粉, 海老
- 調理方法: 焼く
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寿司
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鰤（ブリ）, 青ネギ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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大きな海老マヨ
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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クリームチーズのサーモンロール
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）, クリームチーズ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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いか焼き革命
小麦粉生地にイカの切り身を入れて焼き、マヨネーズやソースをかけた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: かける, 切る, 鉄板焼き
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クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, パン
- 調理方法: 固める
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特大ほっけ
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ししゃも炙り焼き
ししゃもを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 大根おろし, 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く
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アスパラベーコン
茹でたアスパラとベーコンを炒めた料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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ポテトの明太子チーズ焼き
餃子の皮で包んだ明太子とチーズを油で揚げた料理。
- 食材: 明太子, チーズ, じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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鶏もも塩焼き
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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のどぐろ唐揚げ（熊本県産）
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, アカムツ（のど黒）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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串カツ盛り合わせ
数種類の具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: イカ, ウニ, フォアグラ, いくら, 海老, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
5種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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スルメの天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: スルメ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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若鶏竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, レモン
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: トマトケチャップ, 塩
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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海老のパリパリ揚げ ～抹茶塩を添えて～
- 食材: 海老
- 調味料: 塩, 抹茶塩
- 調理方法: 揚げる
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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あら炊き
味付けした魚のアラを蒸し煮する料理のこと。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 蒸す
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産直鮮魚のシーザーサラダ
- 食材: 海老, レタス, ミニトマト, 白身魚
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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シンプルだけど人気！揚げ麺と彩野菜のサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鯛, 実野菜, 葉野菜, 茎・花野菜, 根菜類, 豆・発芽野菜
- 調味料: 酢
- 調理方法: 混ぜる
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サーモンと長芋のカルパッチョ
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 長芋
- 調理方法: 混ぜる
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究極の「うにしゃぶ」～北海道産生うにづくし～
- 食材: ウニ, 鯛, 鰤（ブリ）, 白身魚, 蟹, 海老
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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ワッショイ！バカ盛りイクラこぼれ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生, かける
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 黒トリュフ, ウニ, 鶏卵, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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のどぐろ釜飯（熊本県産）
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）, 米
- 調理方法: 蒸す
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うに炊き込みご飯
米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, クロマグロ, 海老, いくら, 鮭（サケ）, 白身魚
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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いくらと鮭の親子丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらとサーモンをのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調味料: 刺身醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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ローストビーフ丼
丼に盛ったご飯に、ローストビーフと野菜などの具をのせた料理。
- 食材: ウニ, 牛肉, 米
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, クロマグロ, 鯛, 白身魚
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, 刺身醤油
- 調理方法: 生
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海鮮太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の魚介類などの具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, クロマグロ, カンパチ, 鯛
- 調味料: 刺身醤油
- 調理方法: 切る, 巻く
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にぎり寿司盛り合わせ5種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢, 刺身醤油
- 調理方法: 生
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サーモン炙り寿司
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢, 刺身醤油
- 調理方法: ベリーレア（焼き方）
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海鮮焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えて調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば
- 調味料: サラダ油, 塩
- 調理方法: 炒める
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海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, ウメ, 鮭（サケ）
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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ごはん
- 食材: 米
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その他 味噌汁・おすまし
- 食材: 白身魚, 貝類
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る, 煮込む
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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