トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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トムカーガイ
鶏肉や他の食材をココナッツミルクやレモングラスなどのハーブ類と一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, パクチー, しめじ, 春雨
- 調味料: ナンプラー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮る
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豆腐スープ
- 食材: 豚肉, 豆腐
- 調理方法: 煮る
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米, 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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レッドカレー
ご飯に、プリッキーヌ（唐辛子の一種）などのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ赤色のカレーをかけた料理。
- 食材: パプリカ, ほうれん草, 米, 豚肉
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）, レッドカレーペースト, コリアンダー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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辛口チキンカレー
鶏肉や野菜にハーブやインド特有の香辛料を加えて煮込んだ辛口の料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 煮る
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ポピアソット
米粉の皮（ライスペーパー）に海老や野菜などを巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: ライスペーパー, 海老
- 調理方法: 巻く
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青パパイヤのサラダ（ゴイドゥドゥ）
青パパイヤを細切りにしたベトナム料理のサラダ。
- 調理方法: 生, 混ぜる
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ヤムウンセン
茹でた春雨や魚介類、野菜などをナンプラーと一緒に和え、パクチーをのせた料理。
- 食材: トマト, キャベツ, パクチー, にんじん, ラディッシュ, インゲン, レモン, ピーナッツ, 春雨, 海老
- 調味料: ナンプラー, スイートチリ
- 調理方法: 混ぜる
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パクチーサラダ
- 食材: パクチー
- 調理方法: 混ぜる
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豚肉とハーブのサラダ
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 混ぜる
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豚炙り焼き
豚肉を炙って焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 炙る
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海老の揚げ春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老
- 調理方法: 揚げる
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空心菜炒め
空心菜と呼ばれる葉野菜に、ニンニクと唐辛子を入れて、油で炒めた中国料理。
- 食材: 空心菜
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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プーニムウンセンパッポンカリ
ソフトシェルクラブをカレー粉などの調味料で炒めた料理。
- 食材: 蟹
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 炒める
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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カオマンガイ
茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いた白米を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり, パクチー, しょうが, にんにく, 米
- 調味料: ナンプラー
- 調理方法: 蒸す
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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パイナップル炒飯
- 食材: 米, パイナップル
- 調理方法: 炒める
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ジャスミンライス
香り米と呼ばれる長いお米。
- 食材: 米
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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トムヤムクンラーメン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだラーメン。
- 食材: 鶏スープ, ラーメン, 海老
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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ラーメン
- 食材: 麺
- 調理方法: 茹でる
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パフェ
- 調味料: ココナッツミルク
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