盛り合わせ
食材や具材などを複数盛り付けた料理。
八六一頭牛 黒毛和牛 希少部位 8種盛り
わずかしか取れない希少部位を存分に味わえる、一頭買いの当店ならではの贅沢な盛り合わせ。（合計 500g）
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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八六一頭牛 特選黒毛和牛 6種盛り
6種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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海鮮盛り合わせ
- 食材: 鮑（アワビ）, ホタテ貝, イカ, 海老
- 調理方法: 生
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和牛炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛センマイ
- 調理方法: 焼く
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イカフェ
イカを他の具材や調味料などとあえた韓国料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 和える
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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豚バラ
バラと呼ばれる豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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特選和牛サーロイン 10秒焼きすき
両面を軽く炙ってからこだわりの玉子をつけ、すき焼き風に召し上がってください
- 食材: 牛サーロイン, 和牛, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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特選和牛ミスジ 10秒焼きしゃぶ
両面を軽く炙り、野菜を巻いて召し上がってください
- 食材: 牛ミスジ, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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特選和牛炙り肉のお寿司
- 食材: 和牛, 米
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和牛シャトーブリアン
和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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リブロースステーキ
リブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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牛カイノミステーキ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛カイノミ
- 調理方法: 焼く
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和牛赤身ステーキ
和牛の赤身肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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特選厚切り葱包みタン
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン, 青ネギ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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特選厚切り塩タン
特上ランクのタンと呼ばれる牛の舌部分を厚切りした料理
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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上塩タン
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 上タン
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛, 和牛上ロース
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛ツラミ
一頭からわずか500gしか取れない超希少部位
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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新鮮特上炙りレバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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特選ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。細かなサシがしっかりと入っています。コクのある味わいと、柔らかく上質な肉質が特徴。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ラムシン
ラムシンと呼ばれる牛のももの付け根部分を、厚めに切って焼いた料理。肉質は柔らかく、赤身部分が多いため、さっぱりと上品な味わいが楽しめます。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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特選マルシン
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特選イチボ
イチボと呼ばれるお尻の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛イチボ
- 調理方法: 焼く
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特選ヒウチ
上ランクのヒウチと呼ばれる牛の内股の一部を使った肉料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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特選クリ
- 食材: 牛トモサンカク
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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