飛騨牛最とびスペシャル盛り
- 食材: 飛騨牛, 和牛上ロース, 牛ミスジ, 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛最とび極上シャトーブリアン
- 食材: 飛騨牛, 和牛, 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛最とび極上ロース
- 食材: 飛騨牛, 和牛上ロース
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛最とび極上カルビ
- 食材: 飛騨牛, 和牛特上カルビ
- 調理方法: 焼く
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エイジングタン
- 食材: 和牛
- 調理方法: 網焼き, 焼く
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飛騨牛本日の赤身（上）
- 食材: 飛騨牛
- 調理方法: 網焼き
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飛騨牛本日の霜降り（上）
- 食材: 飛騨牛
- 調理方法: 網焼き
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ざる豆腐
- 食材: 豆腐, 鰹節
- 調味料: 醤油, 茗荷（みょうが）
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生ハムサラダ
- 食材: 生ハム, レタス, だいこん, きゅうり, パプリカ, トマト, ベビーリーフ, にんじん
- 調味料: 味噌, サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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サラダ
- 食材: 飛騨牛, ベビーリーフ, レタス, トマト, たまねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生, 焼く, レア（焼き方）
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飛騨牛炙りサーロイン一本握り
- 食材: 飛騨牛, 牛サーロイン, 酢飯
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛寿司5種盛り（ユッケ・たたき・赤身・炙りトロ・トロ）
- 食材: 飛騨牛, 米
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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本日特選牛さし盛り
- 食材: 飛騨牛
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く, レア（焼き方）
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特製ユッケ
- 食材: 飛騨牛
- 調味料: ソース：その他
- 調理方法: 焼く, レア（焼き方）
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飛騨牛しぐれ煮ごはん
- 食材: 飛騨牛, 米
- 調理方法: 煮る
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冷麺
- 食材: ワカメ, キムチ, 温泉卵, 豆もやし, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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